这4种菜可以提前准备放冰箱，来客人蒸煮一下都很方便!

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请客吃饭的时候，常常忙得晕头转向，我们家都会提前准备一些菜。有了这些提前准备好的菜，到时候拿出来热一热，蒸一蒸，就方便多了。来看看这些菜的做法吧！

推荐做法1：

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黄金蛋饺

食材

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肉泥  100克 / 鸡蛋  4个 / 淀粉  2勺 / 盐  2克 / 料酒  1勺 / 蚝油  1勺 / 酱油  1勺 / 五香粉  少许 / 清水  6勺 /

制作步骤

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1、备好食材

2、来调肉馅儿，加一勺料酒，一勺酱油，一勺蚝油，少许五香粉，加六勺清水，搅拌均匀，因为加了清水，所以多拌一会儿，让肉馅儿更有粘性

3、鸡蛋打散，淀粉中加两勺清水，搅拌均匀，倒入蛋液当中拌匀

4、搅拌好的蛋液要过筛，过两次，这样做出来的蛋饺皮会更细腻

5、一勺蛋液可以做一个蛋饺皮，倒入蛋液的时候一定要慢慢的倒，如果一勺全倒进去，那就不容易定型。慢慢倒入蛋液，用勺背把蛋液推圆。

6、然后放上肉馅儿，及时封好皮。刚开始做的时候可以少放肉馅儿，渐渐熟练了可以多放一些肉馅儿。

7、团团圆圆，和和美美，幸福的黄金蛋饺可以清蒸，可以炖汤，可以炒菜真的是一道必备的年菜啊！

推荐做法2：

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梅菜扣肉

食材

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正方形五花肉  1块 / 梅干菜  100克 / 大料  适量 / 姜  1小块 / 大葱  1段 / 啤酒  适量 / 生抽  2汤勺 / 白糖  1小勺 / 白胡椒粉  2小勺 / 葱花  少许 /

制作步骤

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1、食材准备。

2、五花肉清洗干净后放入冷水锅中，再放葱段、大料煮10分钟。

3、在碗里倒入老抽，把煮好的肉放进去四周涂抹均匀，用牙签在肉皮上乱扎洞，扎好后，把肉皮朝下在老抽中泡10分钟以上。

4、泡好后，摆放晾干，让老抽完全收收进去。

5、梅干菜洗净后浸泡1小时，挤干水份，剁碎备用。

6、锅中放油，把五花肉的皮朝下，小火煎至金..，过程记住要盖上锅盖哦，以免油一下爆出来。

7、往泡完五花肉没用完的老抽里，放入白糖、生抽、啤酒、胡椒粉混合均匀。

8、用刀把五花肉切片，底部可以不切断，让它连着，倒一半调料汁进去，把每片五花肉都抹上调料汁。

9、直接用煎肉皮的油，放点姜爆香后放入梅干菜，再倒入剩下的一半料汁，翻炒均匀，铺在五花肉上面，压紧。

10、上锅蒸1小时。

11、出锅盖上一个菜盘倒扣在盘子上，撒上葱花即可食用。

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推荐做法3：

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虎皮鸡爪

食材

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鸡爪  适量 / 老抽  适量 / 蚝油  适量 / 冰糖  少许 / 八角  几个 / 香叶  几片 / 花椒  1撮 / 姜  10克 / 蒜  4瓣 /

制作步骤

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1、鸡脚洗净加料酒和姜去腥

2、煮好后捞出晾干，不用冲凉水，热的更好晾干。

3、烧油下锅炸至气泡，焦黄

4、放入凉水中泡二个小时

5、烧油放香料，炒出香味后加水，耗油，酱油，盐，葱结，姜几片，蒜两三瓣。制成汤锅。

6、将泡好的鸡爪放入，大火煮开后，小火慢慢收汁

7、最后出锅摆盘～

推荐做法4：

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炖猪脚

食材

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猪脚  1只 / 松茸  1把 / 榛菇  1把 / 石笋干  1把 / 姜蒜  适量 / 老酒  适量 / 酱油  适量 / 老抽  适量 / 盐  适量 / 鱼丸 5—6个 / 

制作步骤

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1、干蘑菇清洗再浸泡半天。

2、切好的猪脚拔毛刮皮清洗。

3、再用点老姜片，老酒，焯个水。

4、锅里倒适量油，爆香姜蒜。

5、洗干净沥干的猪脚下锅煎一下。

6、煎到出油，加适量老酒。

7、加味极鲜酱油、老抽，倒少许开水略煮一下。

8、和菌菇一起进高压过，加上菌菇浸泡的汁水，上汽后中火十分钟。

9、煨好就可以吃啦！简单得很！加了菌菇的猪脚，肥而不腻，软糯Q弹，混合着浓浓的香味，超级好吃！

10、浸一把石笋干。

11、剪成段放进炖锅，与剩下的猪脚同炖10-15分钟。

12、加上鱼丸，炖到沸腾膨胀就好了。

13、一会儿就光盘了，第一次用鱼丸炖肉，很好吃哦！

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