“二十九,蒸馒头”
“二十九,蒸馒头。”馒头是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常高的,吃馒头的好处有哪些呢?如何健康吃面食不易长胖呢?
吃馒头的好处
下午不犯困
人体缺乏维生素B1会感到乏力,缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力,耐力下降,也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素,是消除疲劳必不可少的营养素。
能缓解压力
最新研究表明,多食用富含抗氧化物质的食物,对抗疲劳和缓解压力有显著作用。相比大米,馒头中有更多的硒、谷胱苷肽,它们具有抗脂质过氧化的作用,阻断自由基对细胞的损伤,增强人体免疫能力,从而可以缓解心理和生理上的压力。
不容易长胖
馒头比米饭热量低,前者只相当于后者的70%,而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以希望保持身材的人不必担心吃馒头会发胖。
健康做面食
天气逐渐回暖,细菌滋生活跃,制作面食前注意要洗净双手,清洗和消毒需要用到的刀具,案板和餐具等。
检查面粉好坏分两步走,第一步要“看”,正常的面粉无结块、无虫卵;第二步要“闻”,正常的面粉无异味。
面粉主要的营养成分是淀粉,长期单独吃面食会导致人体内营养不均衡,因此在做面食时建议在面粉中加入适量的鸡蛋、牛奶和少量的盐,这样不仅能够提高面食的营养,也会增加口感。同时,建议您要尽量将面食搭配蔬菜一起吃。
减肥时,这3样面食可放心适量食用
很多人都喜欢在早上吃面条,殊不知,面条其实最适合中午吃。面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,因此能产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用,所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。
下面介绍三种减肥期间可以放心适量食用的面食。
挂面类
挂面是已经被烘干水分后的面条,热量也随之减少。减肥塑身的人士可以适量食用,建议在煮挂面时加入蔬菜,最好不要配一些肉酱或高热量的食材。
面条汤
煮得清淡的面条汤也可以在减肥时吃。平时可以用鱼汤、冬瓜汤、豆腐汤煮面条,不仅热量低还能满足口感,补充营养。
素馄饨、素饺子
减肥期间还可以吃一些馄饨,饺子,但最好吃素馅的,因为热量比较低,还能增加饱腹感。
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