小年|祭灶王，保平安，这些好吃的连灶王爷都爱!

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小年是我国汉族传统节日，也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶。在不同的地方日期不同，在农历腊月二十三或二十四或二十五；无论是哪天过小年，人们辞旧迎新的愿望却是一致的。 

小年是民间祭灶的日子。据说这一天，灶王爷都要上天向玉皇大帝报告这一家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。祭灶时，还要把关东糖用火融化，涂在灶王爷的嘴上，这样他就不能在玉帝面前说坏话哦。

此外，小年也要注意养生保健，健健康康的迎接新年。好豆君今天为大家准备的美食很适合小年的聚会，也可以让灶王爷多说说好话呢！

大米发糕

松软的米糕营养丰富而且口感很棒，还带有淡淡的甜味，真的很不错哦！

-食材-

粘米粉200g、水180g、酵母3g、白糖30g

-做法-

1、准备食材：粘米粉，白糖，酵母，水。

2、把水，白糖放入盆里，用手动打蛋蛋搅拌均匀，让白糖融合。

3、倒入粘米粉，用手动打蛋蛋搅拌均匀没有颗粒。

4、倒入酵母，搅拌均匀。

5、倒入模具里，放一个小时左右，发酵两倍大上锅蒸；模具粘的话可以抹点油。

6、冷水上锅蒸三十分钟；蒸好倒扣出来。

7、晾冷不烫手用刀切块。

羊肉饺子

羊是纯食草动物，较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少；胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。

-食材-

羊肉750g、大葱400g、小麦面粉600g、

清水360g、猪肉250g、橄榄油适量、

料酒适量、饺子馅调料适量、

盐适量、老抽适量、姜适量、

香油适量、花椒水适量、

-做法-

1、制作饺子馅的秘密武器，花椒水，提前用开水把花椒泡上，凉后即可用。

2、羊肉，猪肉混合一起，把大葱绞里面，顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边添加花椒水，这样做出来的馅汁多鲜嫩，还没有膻味。

3、把姜末、料酒、调味料、老抽、香油和盐，放入馅中，搅拌均匀。

4、制作好的馅。

5、面粉中放清水，和成面团。

6、搓成长条，切成小挤子。

7、擀成面皮。

8、包入馅，做成饺子。

9、锅中加水，水开后放入水饺，中间点两次凉水，煮熟即可捞出享用了哈。

10、成品图片。

鲜肉小馄饨

鲜肉小馄饨，是用鲜肉调味后作馅制作的小馄饨，汤鲜味美，皮滑馅丰。

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糖醋里脊

这道菜貌似没有人不喜欢！里脊肉很嫩，裹生粉炸后，再放糖醋汁一拌，吃起来酸酸甜甜，深受小伙伴们的亲睐。

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酸汤鱼

酸汤鱼，肉质鲜嫩，色泽诱人，汤汁酸酸辣辣，开胃又健脾，是一道老少皆宜的美味佳肴哦！

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珍珠藕丸子

珍珠丸子，取团圆的好意头，每到这个时节，全家人团聚一起，就会美美地吃上一笼，寓意着一家人团团圆圆，和和美美。

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