1分钟学会粉蒸肉做法!软烂入味、香而不腻，好吃到停不下来嘴!

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粉蒸肉

图文 | 沙儿飞飞❉

猪肉1块红薯1个蒸肉粉调料1包酱油少许

1. 准备。2. 把肉切薄片。3. 加入蒸肉粉中的调料包拌匀。4. 加一点酱油上色、一点点、不要多、多了蒸出来黑😁。5. 拌匀、不需要其他调味料了。6. 加入粉。7. 拌匀腌制3小时左右、也可以腌久点。8. 红薯切小块、加入粉。9. 少许盐拌匀。10. 一点点水、润湿即可。11. 拌匀。12. 把腌制好的肉码均匀。13. 上高锅蒸、大火烧开转小火。14. 压25分钟即可、自动退闸。15. 太香了。16. 入口即化⋯

小窍门：

1、可以把肉腌制久一点更入味。 

2、如果您用普通蒸锅蒸、大概40分钟左右！

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粉蒸排骨

图文 | 敏zhu

排骨1000g红薯适量料酒1瓶盖姜片少许盐少许蒸肉米粉适量葱花少许

1. 排骨清水浸泡两小时，中途换两次水。2. 沥干水分放入姜片料酒和少许盐，腌制半小时。3. 红薯去皮改刀大块。4. 放入碗底垫底。5. 腌制好的排骨去掉姜片，沥干料酒，拌入蒸肉米粉。6. 搅拌均匀，腌制半小时。7. 均匀铺在红薯上面。8. 铺满一层。9. 放入高压锅，上汽后压半小时，排骨熟透即可（时间充足的话你也可以放入蒸锅蒸一个小时）。10. 出锅撒少许葱花。11. 软糯鲜香，排骨和红薯都好吃。

小窍门：

提前用少许盐腌制排骨会让排骨更入味些，我用的是超市卖的现成的“蒸肉米粉”，里面调料已经放足了，所以没有额外加调料。

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粉蒸鸡肉南瓜

图文 | 四月豆

鸡肉1/4只贝贝南瓜2个蒸肉粉2勺葱少许香菜少许酱油1匙蚝油1匙食盐适量食用油2匙

1. 准备的食材。2. 南瓜去皮，切块，加入适量盐拌匀。鸡肉加少许酱油、蚝油调味后撒上蒸肉粉抓匀。3. 南瓜摆盘底。4. 鸡肉铺南瓜上面。5. 将水煮沸腾放入蒸锅中。6. 大火蒸15分钟。7. 出锅前淋上少许酱油、热油即可。8. 成品。

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粉蒸艾叶

图文 | 宸·羽

鲜艾叶200g普通面粉适量蒜末适量泡椒2个芝麻油适量油适量糖适量酱油适量

1. 新鲜艾叶清洗干净，沥干水分。2. 准备适量的面粉。3. 将面粉均匀撒在艾叶表面。4. 全部叶面沾上面粉。5. 水开入锅蒸5-8分钟。6. 开盖后迅速倒出艾叶装盆。7. 准备蒜和泡椒。8. 浇上热油。9. 放入糖、酱油、芝麻油拌匀。10. 淋入艾叶表面，拌匀即可开吃。11. 成品。艾叶益处多多，各种吃法都要尝试哦！

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粉蒸心里美萝卜丝

图文 | 万山红

心里美萝卜250g粘米粉50g盐2g醋10g生抽3g香油2g蒜适量

1. 心里美萝卜切成均匀的丝。粗细比火柴棒粗一点点。2. 加两克的盐拌均匀，这个步骤是为了杀出水分。3. 腌制几分钟后，会出水4. 腌制几分钟后，用屉布包住，挤出多余的水分5. 加入约3克的油和生姜丝拌均匀6. 粘米粉用网筛筛进去，这样的话会拌得更均匀7. 让每一根萝卜丝晶莹的粘上薄薄的一层粉。不要有太多的粉。粉的量由萝卜丝的干湿程度来决定，薄薄的裹上就行了。如果萝卜丝偏湿，可以稍微多加一点粉。8. 凉水上锅上气后蒸四到五分钟即可。我要等水开后再上过，否则面粉会粘成一坨。凉水上锅，让面粉有一个逐渐受热的过程。9. 凉凉后抖散10. 用蒜泥加醋，生抽，香油拌一个料汁。11. 用料汁拌均匀也可以，沾食也行。

小窍门：

我用的是粘米粉，这样的话不粘的程度更好一些，没有的话可以用面粉和玉米面粉，按一比一的比例混合替代。

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