如果让茶茶说出自己最爱的甜点,那么一定是原味蛋糕卷!香甜不腻,入口即化,每次都感觉吃不够,表面光滑平整的蛋糕卷光看着就心情舒畅。
简单搭配牛奶,酸奶就是一份美美的下午茶或早餐!茶茶一次就可以吃完一整条蛋糕卷。下面跟着茶茶一起看看具体的制作步骤吧!喜欢可以收藏在家试试看哦!
by 萌城美食
配料:
鸡蛋4只、细砂糖80克、低筋面粉40克、色拉油40克、牛奶40克、淡奶油200克、糖粉20克
烹饪步骤:
1.简单好看好吃
2.把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀,搅拌至糖溶化。
3.加入蛋黄搅拌至均匀。
4.加入过筛好的低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒。
5.蛋清打发,蛋清+细砂糖
6.用电动打蛋器打发至湿性发泡。
7.取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。
8.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒
9.翻拌均匀的面糊,,全部倒入垫上油纸的烤盘,用刮刀刮平即可。
10.烤箱提前预热,上火170度,烘烤20分钟 ,出炉后,撕下油纸放凉备用。
11.把冷藏好的淡奶油,加入糖粉混合搅拌一下,用电动打蛋器打发至8成发。
12.蛋糕体底部垫上油纸,把边修整齐。
13.把奶油均匀的抹在蛋糕胚表面上,用擀面仗从底部卷起,放冷藏1小时定型.
14.把定型好的蛋糕卷简单装饰一下就可以美美哒的啦
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