说到“粉圈”顶流，相信每个人的答案都是一样的，它就是：
没有哪一种食物像它一样频登热搜，不知道的还以为它买了热搜包年套餐。
作为一种气味浓烈的风味美食，螺蛳粉这三个字就是威力十足的大杀器，吃粉5分钟，挨骂俩小时，喜欢它的人喜欢得很，讨厌它的人又讨厌得很。
正所谓，丑到极致就是美，臭到极致就是香，真正懂它的的人就能get到它的内涵。
嗦“粉”溯源，“城”凭“粉”贵，随着螺蛳粉的走红，它的家乡柳州，江湖排位也在逐渐升高。
柳州别称龙城，地处广西中北部，将山水囿于城中。它三面环山，百里柳江在城中蜿蜒而过，自北向南环绕半岛形的柳北半岛，数座山峰点缀于城市之间。
柳州有着“桂中商埠”之称，现代化的发展，给它带来了很多变化，但老柳州的那种闲适自洽，却悄悄保留了下来。
从骑楼之城梧州自驾到柳州约3小时 图/穷游er yyy旅行种草机
作为广大螺蛳粉爱好者的朝圣地，柳州的空气里常常弥漫着螺蛳和酸笋的独特味道。关于柳州螺蛳粉的起源，说法不一，柳州人自古便有“吃粉”和“嗦螺”的喜好。三四十年前，柳州的夜市逐步繁荣，食客们在吃螺蛳的时候，一碗螺蛳难以让饱腹，于是就有人提出要在螺蛳汤里加粉，这个风靡全国的美味就这样产生了。
日啖螺蛳三百碗，不辞长做柳州人，吃不了三百碗螺蛳粉，至少一天三顿要保证！
📍凤张螺蛳粉
柳州螺蛳粉老店实在太多，但是这家一定是来柳州必吃的。将米粉烫熟，再加上一份酸笋、黄花菜、花生、萝卜干、酸豆角、以及腐竹和绿油油的青菜等配料，最后倒入滚烫的猪骨螺蛳汤水，美味就产生了。
这家店里的螺蛳粉分小、中、大三种，价格分别是8、9、10元。每碗螺蛳粉标配了酸笋和青菜，还可以额外加各种卤菜和螺蛳肉、香肠。
粉吃起来爽滑有弹劲，汤底十分的醇厚，喝起来微甘中带有辣味，爱吃辣的小伙伴可以酌情加辣。
📍聚宝螺蛳粉
聚宝螺蛳粉开了有十几年了，每天依然有很多人排队。螺蛳粉的汤料，几乎每家都不一样，除了螺蛳、筒骨、八角等主材外，其他辅材不尽相同。
有些人吃过螺蛳粉后会感到奇怪为什么一颗螺蛳也没有吃到，实际上螺蛳主要就是拿来熬汤头的，想吃螺蛳肉最好还是额外加螺蛳肉。
它家的粉比别处的都辣，不能吃辣的建议不加辣椒，否则会被辣哭滴。📍西环肥仔螺蛳粉
说到柳州的老牌螺蛳粉店，西环肥仔螺蛳粉一定会在其中，30多年来，西环肥仔螺蛳粉在繁华中一直坚守老味道。
他家的螺蛳粉比较清淡，适合很多游客的口味。特有的酸、辣、鲜 融合在一起，再加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹等配料，让香味更显浓郁。
对于柳州人来说，隔三差五不吃上一碗,实在是浑身不自在!📍八卦岭何记卷粉
他家卷粉最大的特点就是用螺蛳底料，再加上特制的海鲜酱、碎花生等，汤底和卷粉完美融合，每口卷粉都完美挂汁。
还可以加广西这边的酸嘢，冬季来上热腾腾的一碗，浑身舒爽。📍大华干捞粉
大华干捞粉的位置在一个小巷子里，被誉为“柳州最好吃的干捞粉”。
粉和配料的味道都很好，建议二两起点，肉菜看个人喜好添加，有叉烧碎、花生碎、猪油渣、牛肝等，拌在粉里很提香，吃起来酥酥脆脆，味道很有层次感。
肥螺庄是很多在外工作的柳州人回家后必吃的一家。鸭脚螺狮煲是他们家的招牌，鸭脚先炸，放到高汤锅里焖，石螺分量很足，个头大且螺肉脆口。
图/穷游er 多多熊
喝一口汤，醇香浓郁，豆腐泡一..汁，豆皮薄而不破，十分入味，满分夜宵不接受反驳。
炒螺蛳粉也是一定不能错过的美味，炒粉香辣可口，酸笋吃起来很脆。
地址：太平中街2号
营业时间：11:00-次日02:00
📍椿记烧鹅
椿记烧鹅是柳州家喻户晓的老牌口碑餐厅，菜品十分符合两广人的口味。
他家的烧鹅都是当日新鲜烤制，鹅肉香嫩多汁，丝毫不觉肥腻，竟完全不输广州能吃到的顶级烧鹅。
紫菜鱼丸汤分量很足，喝起来很鲜美，整个味蕾都弥漫着鲜味。营业时间：11:00-14:00,17:00-21:00📍北站姚记豆花
豆腐花嫩滑入口即化，十分爽滑，红糖水里悬浮着冰渣，一口喝下去沁人心脾。
除了豆花还可以尝尝玉米糖水，玉米粒儿没有皮，嚼起来很软糯，吃起来冰冰甜甜。
图/穷游er XIANG_哥
这个世界上没有什么烦恼是一碗螺蛳粉不能解决的，如果有，那就来柳州吃上个三天。
