真正“补血库”找到了，鸡蛋和它煮一煮，气血双补，脸色更红润

现在天气一天比一天更冷，尤其是到了冬天，很多人身体非常寒冷，受到湿度入侵，而且身体特别虚弱，需要多吃温补的食材，今天准备用鸡蛋和红枣煮，搭配荠菜一起煮，营养极高，鸡蛋非常入味，补血养血，还可以保护双眼健康，早食早受益。你们知道荠菜红枣黄豆煮鸡蛋做法，我们一块儿聊一聊吧。真正“补血库”找到了，鸡蛋和它煮一煮，气血双补，脸色更红润。

【荠菜红枣黄豆煮鸡蛋的制作技巧】

食材明细：选购几个鸡蛋（根据自己家人的多少选购，鸡蛋要挑选体型完整，没有出现散黄的土鸡蛋），准备一把荠菜（其实荠菜是一种嫩绿的野菜，叶片要选择新鲜的，根部没有干枯的野生荠菜，荠菜既可以炒鸡蛋，其实煮鸡蛋也很美味），选择黄豆80克左右（也就是干黄豆，常用来煮着吃），准备冰糖一小把，若干清水，食盐少许，其他。

难度分析：荠菜和黄豆的选择很关键，需要掌握煮鸡蛋的火候，荠菜一定要清洗干净，制作难度不高。

制作第一步：将选购好的荠菜洗净（荠菜多以野生为主，一般是春天最旺盛，其实冬天有很多人工种植，荠菜一定要选择叶片新鲜翠绿，根须发达，没有出现枯黄的现象）

制作第二步：将荠菜根部切掉，去掉发黄的叶子，荠菜全部放在容器里，用食盐浸泡一会儿，去掉荠菜叶片的脏东西，根部一定要清洗干净，控干水分备用。

制作第三步：准备好一个砂锅，荠菜全部盘在锅中，加上几颗红枣，将黄豆用温水泡发开，黄瓜加入到锅中，加上一些清水。

制作第四步：鸡蛋表面有脏东西，需要用盐水浸泡，用抹布擦洗干净，鸡蛋全部放入锅中，加上一些冰糖，清水要没过食材。

制作第五步：开大火然后转小火煮一煮，中间可以将鸡蛋敲一下，这样方便鸡蛋更加入味，大概煮25分钟左右。

制作第六步：等待鸡蛋全部煮熟，汤汁变为红色，将荠菜全部捞出来，这道鲜甜可口，美味滋补的荠菜红枣黄豆煮鸡蛋，红枣和黄豆都可以直接食用，汤汁也可以食用，天冷非常适合食用。

小贴士：荠菜是一种野生蔬菜，很多人当杂草，现在被大量种植，荠菜一定要清洗干净，去掉根部和多余的叶片，荠菜叶片有很多残留物质，需要用盐水浸泡一会儿，从而起到杀菌消毒的目的。煮鸡蛋也有技巧，需要先把鸡蛋壳洗净，加上荠菜和红枣，一些黄豆开大火煮，后转小火煮25分钟，等待鸡蛋全部入味，即可食用。

推荐语：荠菜是公认的神丹菜，荠菜叶片含有一些荠菜素，大量维生素A，搭配红枣和黄豆一起煮，为家里人提供营养，还可以滋补身体，补血养血，让脸色变得越来越好。由于荠菜含有多种维生素，对于眼睛有帮助，能够保护人们的眼睛，孩子视力有了改善，多吃对身体有利。

你们学会荠菜红枣黄豆煮鸡蛋制作方法？

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