包邮区隐藏海鲜大佬，又鲜又甜，嫩到跺脚

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以下是没事干研究院的最新研究成果

请放心食用

天天有鲜，餐餐有鱼

快乐吃遍南通的本港小海鲜

本港小海鲜，是时下能吃到的美味。

虽然宁波舟山海鲜的名气更大，但南通的沿海县市启东、如东，都有着引以为豪的特产。

「全国四大渔港之一」的吕四渔港，就在南通启东（图：东方IC

如果说环渤海骄傲的是海参、蛤蜊，东海让人垂涎欲滴的梭子蟹、银鲳，黄海之滨的南通要拿出文蛤来 PK 。

在上海吃到过文蛤蒸蛋或文蛤汤，但都比较腥有沙。

而南通的文蛤由于地理位置的优势，长得壳厚肉肥，在当地吃过后，惊讶地赞叹，很嫩有鲜味，不愧是被当地人称为「天下第一鲜」，值得专门吃。

当地人都是去了壳直接拿肉出来做铁板的，垫洋葱甜椒丝等香料，在锡纸里噼里啪啦热闹一番直接开吃。鲜嫩肥美包含汁水，吃起来就像小生蚝一样，会爆浆。

要拌均匀趁热吃，否则有些人会吃不惯那股海味儿~

还有一些创新做法，比如文蛤炒牛蛙，口感相得益彰，鲜嫩有滋味。

在南通饭馆吃鱼类小海鲜，家常的做法包括红烧、清蒸、熬汤等。

一般会点份杂鱼拼盘：带鱼、鲳鱼、小黄鱼...都是这个季节本港的时令。

光是清蒸也能让舌尖..，看着小黄鱼通体发光新鲜得很。

加上自制的雪菜，肉嫩还微微带甜~

弹嫩的美极目鱼仔

本地人爱将红毛虾做成呛虾，也叫醉虾，同样是南通饭桌上的家常海鲜菜。带着扑鼻的酒香，吃起来爽滑弹嫩。

海蜇也是本地的特色水产，尤以吕四盛产，口感脆爽。

1、南通最爱的一家小饭馆，是一家夫妻老婆店，店名叫「小耕园」，取材本港小海鲜和本地食材，家常做法为主。

厨师是南通如东人，在老板的指导下调味更细致些，能吃到一些不太常见但很精彩的县城风味。

2、第二家：不同于海鲜大排档和酒楼，这家家常海鲜馆子更具人情味，主打本港小海鲜，店名叫「小小海鲜」。

在学田一带开了有 16 年，是附近居民的海鲜食堂。看着冰柜点菜，食材很新鲜，最厉害的是，自家就有渔船。

餐馆里值得吃的应季食物

南通本地鲜嫩的蔬菜与年味小吃

南通除了江海味，身处农业大省江苏，也有温润的风物。

茨菇，属于南方秋冬才有的时令蔬菜。吃到一盘野茨菇烧肉获得高票赞美，比其他地方的个头都要小，可可爱爱。