得软软的面,擀得薄薄的,卷入稀稀的麻酱。高温烘烤,烤出来外皮酥酥脆脆,内部松软多层。新鲜出炉的烧饼最可口。
你不会知道我做的麻酱烧饼有多好吃!
哦不,你会知道。
按着食谱里的步骤,一步一步来,你做的麻酱烧饼,也会一样好吃的!
饼坯配料:
中筋面粉(即普通面粉)200克,水120-130克,干酵母2克,盐2克,细砂糖3克(可省略)。
麻酱馅:
纯芝麻酱50克,香油10克,盐2克,花椒粉2克(花椒粉可根据喜好增减)。
表面装饰:
炒熟的白芝麻20克,蜂蜜(或细砂糖)5克,水5克。
如果没有蜂蜜,可以用细砂糖代替,水换成开水,使细砂糖能快速溶解(表面必须刷蜂蜜水或糖水,不然芝麻粘不住,烤熟后会掉下来)。
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