蔓越莓又称蔓越梅、蔓越橘,表皮及果肉都是鲜红色,是一种天然的抗菌保健水果。在烘焙中,蔓越莓也经常被用到,无论是面包还是蛋糕,加入蔓越莓干都会增加口感,使食物更加美味。
今日茶茶就分享小可爱们一道颜值乖巧可爱,口感香醇细腻的蔓越莓马芬蛋糕的做法!喜欢可以收藏在家做做看哦~
by 辛墨墨的小食光
配料:
鸡蛋150克、牛奶34克、低筋面粉195克、蔓越莓干75克、细砂糖100克、黄油105克、盐2克、泡打粉6克、杏仁片(装饰表面)少许
烹饪步骤:
1.首先将蔓越莓干切碎
2.鸡蛋打散备用
3.软化的黄油中加入细砂糖
4.用电动打蛋器将黄油打至发白蓬松状态,分三次加入蛋液,每次加入蛋液后都要搅打均匀,再加入下一次的蛋液继续搅打
5.倒入牛奶,无需搅拌
6.将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀,筛入黄油蛋液的混合物中
7.轻快的翻拌至没有明显的干粉状态
8.加入切碎的蔓越莓干(留少许蔓越莓干装饰表面)
9.翻拌均匀即可
10.把纸杯放入模具中,将蛋糕糊装入纸杯八分满
11.表面撒上蔓越莓干和杏仁片
12.烤箱提前上下火160度预热,将蛋糕放入中层烤30分钟左右
13.待蛋糕表面金黄、开裂后取出,晾凉食用即可
14.开吃
菜谱小贴士:
请按照自家的烤箱脾气掌握温度和时间 没有杏仁片也可以不放
1.低脂低卡燕麦饼干,无糖无油无面粉,好吃不胖能量满满
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