俗话说“鱼不蒜，羊不姜”，古人的经验，值得信赖吗?告诉你真相

由于疫情的影响，可能很多人以前不太会做菜，但之前在家待了那么长时间，空闲时间比较多，厨艺长进了不少，也能像模像样的烧几个菜了。

在做菜方面，有句俗话说“鱼不蒜，养不姜”，这指的是什么意思？古人的经验放到现在来说，还值得信赖吗？接下来就跟大家聊一下这方面，别不重视，饮食对身体健康的影响可是非常大的。

俗语“鱼不蒜，羊不姜”是什么意思？

鱼不蒜，说的是烧鱼时不放大蒜。对于会吃的人来说，吃鱼吃的是一个新鲜，而大蒜最明显的一个特点是什么？味道太大，若是烧鱼时放大蒜，就会影响到鱼的鲜味，可能还会比较腥。

一般来说，在烧鱼的时候，很多人习惯加一点生姜，生姜可以缓解这种腥味，也不会遮盖住鱼肉的鲜美味道。

鱼肉中有丰富的优质蛋白质，不管男女老少，适当常吃点鱼对身体都有好处。不过，建议大家烧鱼的方法要清淡一些，蒸煮为宜，少吃烤鱼和腌制的鱼，那样反不利于健康。

羊不姜，指的是烧羊肉时不放生姜。羊肉和生姜都是温热性食物，只吃一种，若能吃多了都容易上火，若是吃羊肉又吃生姜，岂不是更容易上火了，特别是对于热性体质的人来说，好事要多注意一下的。

值得提醒大家的是，很多人买生姜时会买多一点，够吃好多次的，但在每次切的时候要注意，如果发现生姜发霉变质了，最好不要继续吃了。变质的生姜中已经产生了毒素，若误食，可能会对肝脏造成损伤。

这个经验放到现在，还适用吗？

其实这样看，鱼不蒜，羊不姜的说法还是可信的，不过在平时做饭时，可能很多人误会了，觉得只要做鱼就不能放大蒜、烧羊肉就不能放生姜，若是这样理解，则有些片面了。

虽然食材是一样的，但是烹饪方式不同，做出来的口感也不一样，其实对于能不能放大蒜和生姜等调味料，也不是绝对的。

比如说炖鱼时，少量放点大蒜，也不会有太大的影响，有的人就爱吃大蒜。烧羊肉的时候，少量放点生姜也未尝不可，也是能减少羊肉的膻味的，对于喜欢吃生姜的朋友来说，可能没啥影响。

因此，对于这种经验，我们要客观看待，既不用全盘接受，也用不着全盘否定，要根据具体的烹饪方法以及自己的身体情况具体分析。

对于身材比较肥胖的人来说，建议要少吃点羊肉，毕竟羊肉也是红肉的一种，其中有较多的脂肪，吃多了不利于血管健康。而对于寒性体质的人来说，则可以适当吃点羊肉，驱寒保暖。

通过以上的了解，对于“鱼不蒜，羊不姜”这句话想必大家已经知道具体的意思了，古人的经验，还是有一定的可信度的。不过在日常生活中，也要从实际情况和自己的健康情况出发，若身体不适，辛辣刺激性的调料要少吃点。

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