慕斯是一种以奶油,明胶,蛋黄,糖为基本原料的奶冻式的甜点。杯子和慕斯结合在一起,不仅食用方便,而且更加美观,慕斯拥有非常非常柔滑的口感。一年四季瓜果飘香,营养的水果慕斯杯可以时时翻新,新鲜的慕斯杯刺激着您的视觉与味蕾,每一口都是享受。
我很喜欢吃慕斯,但慕斯好吃但是不便宜,一小杯慕斯就20块钱,如果家人都很喜欢吃,我建议还是自己做,简易又方便。另外自己做可以控制里面的糖分,稍微少放一些糖和奶油,免得会长胖。
奥利奥饼干 | 3小包 |
淡奶油 | 180克 |
牛奶 | 150克 |
黄油 | 25克 |
吉利丁 | 8克 |
细砂糖 | 28克 |
准备4个慕斯杯子
吉利丁片剪成小块用冷水泡软备用
奥利奥饼干去掉中间夹心部分
用料理机打成碎末或者装入保鲜袋用擀面杖撵碎
黄油隔水加热至融化
倒入2/3的饼干碎中搅拌均匀(预留1/3撒表面)装入慕斯杯中用勺子压实放入冰箱冷藏备用
牛奶倒入奶锅中小火加热,将泡软的吉利丁片挤干水分放入牛奶中加热至融化,温度不要过高微热即可,放凉备用
淡奶油加入细砂糖打至7分发,稍微有纹路但还可以流动的状态即可
将打发好的淡奶油和冷却的牛奶液混合均匀
过筛倒入慕斯杯中,9分满即可量刚刚好
放入冰箱冷藏4小时以上或者隔夜
撒上预留的饼干碎末,开始享用吧
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