刚曝光！这样的菜有毒！千万别买了！很多人天天吃！

青番茄中含有龙葵素，龙葵素不但具有碱性，还具有毒性。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻者口腔感到苦涩，严重者会出现中毒现象。

鲜木耳中含有一种有毒光感物质，若被人食用，再受到太阳光线的照射，则会引发日光性皮炎。同时，这种光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。

腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌，人食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克症状。

腐烂的生姜会生成一种毒性极强的物质——黄樟素。被人食用可引起肝细胞中毒，严重损害肝脏功能。

变青、发芽的土豆中会激生许多龙葵素，若被人体食用会有中毒现象。

轻度会出现口腔及咽喉瘙痒，上腹部疼痛，并伴有恶心、呕吐、腹泻等。

若食用过多则会出现体温升高和反复呕吐，瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，可能因呼吸麻痹而死亡。

蔬菜腐烂后食用，可使血液失去携带氧气的功能，造成人体缺氧，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、抽筋等病症。

在腌制的过程中放盐不足，腌制时间又不到8天，则会造成细菌大量繁殖，使无毒的硝酸盐还原成有毒亚硝酸盐，对人体健康极为不利。

如果本身没有气味的蔬菜却带有刺鼻的气味，那么很可能是农药残留过多。因此购买的时候要闻闻蔬菜的气味以防万一。

这种黄瓜，可能是打了激素来促进生长，因此黄花没来得及脱落。这种打了药物的黄瓜最好不要购买来吃。

这种萝卜有较大几率是遭受过严重的虫害，也可能是有非正常的种植方式导致的。因此有裂心的最好是不要购买，哪怕很便宜。

在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。

若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

含有凝集素和溶血素两种毒素。食用后会发生头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。

红薯受黑斑病菌的污染后，会排出甘薯酮和甘薯酮醇等有毒物质，误食会导致中毒，甚至死亡。

少数人食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。孩子的发生风险比成人要高，生吃新鲜蚕豆引发症状的风险最高。

其瓜瓤含有较高的糖量并产生酒精，从而改变南瓜的性质，吃后很容易中毒。吃时最好去尽瓜瓤，并检查有无酒精味。

豆浆未煮熟时就食用，可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，泡沫上浮，形成“假沸”现象，其实此时豆浆中有害成分并没有完全破坏。

买辣椒面的时候，经常选择鲜艳的红色。事实上，里面添加一些化学色素来让辣椒更好看更鲜艳，真正的普通优质辣椒面应该是橙色的。

许多人会购买肉馅以避免麻烦。然而，那些现成的肉馅可能不太新鲜。

一般最好的肉，都是成块的去卖的，只有那些成色不太好的才会被打成肉馅，让你看不出来肉质的好坏。

许多小贩为了让玉米看起来更吸引人，会剥下他们的皮，堆在一起购买。这种玉米不新鲜，味道也差很多，但是从表面上很难看出。

越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。

买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这肯定是使用过激素膨大剂。

菇类采收后须在7℃的条件下运送，否则会快速酸化产生异味，颜色也会变黄，于是有不良业者为卖得好价钱，用漂白剂来掩饰酸败。

杏鲍菇、洋菇、金针菇、秀珍菇、雪白菇等过于雪白，都有漂白的风险。

事实上，正常的白萝卜会微黄，如果颜色雪白，极可能是经过漂白，往往含有荧光增白剂。

同样问题也出现在白芦笋、莲藕、葱白等农作物以及加工食品上。

蒜瓣较大，大多是进口蒜头，进口国的土地污染和用药状况难以掌握，因此建议最好选择本地产的蒜头。