蒸包子用冷水还是热水(蒸包子冷水上锅还是热水上锅?)

蒸包子用冷水还是热水(蒸包子冷水上锅还是热水上锅?)导语:蒸包子,猪肉的最佳搭档不是大葱,加它一起调馅,汁多馅香更好吃

面食的可塑性是非常强大的,可以经过加工做成各种各样的食物,包子、馒头、面条都是非常经典的面食,而这些都是需要经过发酵,其中包子、馒头最后需要蒸制,在蒸制的过程中,我们便需要做到注意,因为很多人在家蒸包子馒头的时候,总是会出现塌陷的情况,从而不仅是影响外观,更是会影响到口感,要想解决这一问题,其实也并不是很难,平时常在家做饭的煮妇,相信便能够很好的掌握住其中的技巧,从而蒸出好吃的包子馒头。

蒸包子,冷水上锅还是热水上锅?掌握正确做法,包子暄软不塌陷


比起馒头,我们家人更加喜欢吃包子,薄薄的外皮中包裹着丰富的馅料,一口咬下去,汁香馅美,特别的美味,所以我平时也会经常在家做包子,各种各样的馅料,荤素皆可,不过一般说起猪肉的经典搭配,那当然是大葱了,猪肉大葱馅的包子是很多人都喜欢吃的,不过这次因为家里临时没有那么多的大葱,我便选择用洋葱代替,结果发现蒸好的包子,竟是要比平常的更加的鲜香美味,特别的馋人,下面我便将做法详细分享给大家。

洋葱猪肉包的做法:

备用食材:五花肉200克,洋葱半个,干酵母3克,盐1小勺,花椒粉小半勺,胡椒粉小半勺,香油1茶匙,生姜1小块,味精小半勺,浓汤宝半块;

蒸包子,冷水上锅还是热水上锅?掌握正确做法,包子暄软不塌陷


制作过程:第一步,首先将干酵母放在一个干净的小碗中,用温水将其化开;

蒸包子,冷水上锅还是热水上锅?掌握正确做法,包子暄软不塌陷


第二步,需要的面粉量舀在一个盆中,将酵母水分次少许的慢慢倒入在面粉中,一边倒入一边用筷子搅拌着;

蒸包子,冷水上锅还是热水上锅?掌握正确做法,包子暄软不塌陷


第三步,直到将面粉搅拌成絮状的时候,将其用手揉成一个光滑的面团,盖上湿布子,醒发1个小时;

蒸包子,冷水上锅还是热水上锅?掌握正确做法,包子暄软不塌陷


第四步,在这个过程中,将五花肉剁成碎末,同时将洋葱剥去干皮,生姜切成末;

蒸包子,冷水上锅还是热水上锅?掌握正确做法,包子暄软不塌陷


第五步,切好的洋葱末和生姜末,倒入在猪肉馅中,加上香油、胡椒粉、花椒粉、盐、味精和浓汤宝,搅拌均匀成馅料;

蒸包子,冷水上锅还是热水上锅?掌握正确做法,包子暄软不塌陷


第六步,醒发好的面团,移至在案板,揉匀排气后,将其搓成长条,再分成大小基本一致的剂子;

蒸包子,冷水上锅还是热水上锅?掌握正确做法,包子暄软不塌陷


第七步,将分好的面剂子,搓成圆球,用手掌按扁后,擀成中间厚边缘薄的包子皮;

蒸包子,冷水上锅还是热水上锅?掌握正确做法,包子暄软不塌陷


第八步,面皮中间放上馅料,朝着同一个方向,捏出褶皱,然后将收口收紧即可,依次做好所有的;

蒸包子,冷水上锅还是热水上锅?掌握正确做法,包子暄软不塌陷


第九步,蒸屉上刷一层薄薄的油,将包子摆放进去,注意间距,冷水开始上锅蒸,水开后计时10分钟,关火后焖5分钟,即可出锅。

烹饪小技巧:1、蒸包子,首先和面与醒面便是非常关键的,和的面如果太软,会导致包子包不成型,如果太硬,则又会是不容易醒发,所以和面需要注意一下,因为面粉的吸水量都不同,所以具体需要添加的水,按照具体的情况来定即可,注意灵活操作即可。

2、蒸包子的时候,很多人都不知道应该是冷水上锅还是热水上锅,从而导致蒸的包子,会出现塌陷的情况,不过只要你掌握了正确的方法,保证你蒸的包子会是暄软不塌陷超好吃的,正确方法应该是用冷水上锅开始蒸,这样可以很好防止水蒸气滴在包子上,从而出现塌陷的情况,另外猪肉的最佳搭档并不是大葱,加上洋葱一起调馅,会更加的汁多馅香好吃。


xiaobian
xiaobian微信号:xiaobian扫描二维码关注公众号
爱八卦,爱爆料。
小编推荐
  1. NO.1 我的小确幸温让周程程在一起了吗 周程程第几集撕渣男

    温让是温少卿的小叔,他是温老爷子的老来子,比温少卿大不了多少,两人虽是叔侄,却是从小一块儿打打闹闹在温老爷子眼皮底下长大的。 小说中并没

  2. NO.2 你好对方辩友2团子和谁是一对 团子刘彦泽结局

    鲁照华饰演的团子是一名活在幻想世界里的中二少女,性格活泼开朗,是辩论队里的开心果。她喜欢一队的刘彦泽,便主动发起攻击,最后以失败收

  3. NO.3 安禄山杨贵妃是什么关系 安䘵山杨贵妃有哪些野史绯闻

    杨贵妃被后世推崇为古典“四大美女”之一,不仅天生丽质,而且还很多的才艺,因此才有了四大美女之一的美称,也可能是因为嫁给了比自己打3

  4. NO.4 上阳赋苏锦儿结局如何 最后嫁给了谁

    苏锦儿出身卑贱,自幼在丞相府侍奉上阳郡主王儇,王儇对她信任有加,有什么秘密和心事都同她说,苏锦儿最了解王儇与三皇子子澹之间的情意,

  5. NO.5 阳光之下封勇为什么要杀自己儿子 申世杰是封勇的私生子吗

    可如今的柯滢就像是受了惊的猫一般,她约了陈警官来到封氏集团,一口咬定申世杰和封潇声绝对是一个人,不是她精神错乱。即使那人换了身份,

  6. NO.6 韩剧女神降临一周更新几集 女神降临每周什么时候更新

      《女神降临》改编自网络漫画,讲述了一个依靠自己的化妆技术变成了美女的主人公,转学之后,和唯一一个知道她的素颜的男主角之间的让人心

  7. NO.7 2021款奔驰GLC 所有功能使用介绍

    方向盘左右分区,左为限速,巡航,仪表盘控制右为中控屏幕控制按下CNCL即为取消定速巡航,然后按下RES可以恢复巡航。在开启定速巡航之前应该通

  8. NO.8 正确认识矮小,让孩子的身高不留遗憾!

    正确认识矮小,让孩子的身高不留遗憾!目前,我国身高管理理念普及率低,很多家长存在误区,对儿童身高管理的知识普及任重道远!据统计,家

  9. NO.9 《大红灯笼高高挂》三姨太怎么死 被秘密吊死在屋里

    《大红灯笼高高挂》是导演张艺谋的经典荧幕作品,由著名作家苏童的小说《妻妾成群》改编而成。电影中的陈府的四位太太生活在同一屋檐下,不

  10. NO.10 董洁王大治当年事件怎么回事 董洁为什么喜欢王大治

    潘粤明和董洁曾经是娱乐圈出了名的明星夫妻,有着完美夫妻组合的称号,但终究躲不过婚姻危机。两人离婚不久后,就有娱乐圈知名人士透露两人

  11. NO.11 杠精别闹!新冠疫苗接种后发热、过敏,不良反应原因何在

    近日,我国新冠疫苗的研发可谓捷报频传,先是我国有四个新冠疫苗进入III期临床试验冲上热搜,后央视新闻又报道,我国新冠疫苗未收到严重不良

  12. NO.12 拜登什么时候上任,拜登正式上任时间,拜登何时就职

    总统大选开始直至正式宣布获胜者是一个长达数月的过程,目前民主党总统候选人、前副总统拜登在2020年美国总统选举中已获得超过280张选举人票,

  13. NO.13 片名:演员万倩在一次车祸中肱骨骨折 整形外科医生带你去阅读其背后的医学知识

    肱骨骨折是非常常见的由意外导致的骨折,常发生于肱骨近端、肱骨干和肱骨远端,基本上都是由直接暴力(外力直接打击到手臂,比较少见)或者

  14. NO.14 华晨宇邓紫棋分手原因是什么 华晨宇家庭背景太恐怖

    简单来说就是张碧晨发现怀孕并离开华晨宇独自生娃,华晨宇不知情喜当爹,娃长大一点点后张碧晨觉得娃没爸爸不太好于是和华晨宇坦白,两人一

  15. NO.15 部编七年级道德与法治上册课本练习题答案

    第一单元 成长的节拍第一课 中学时代第1课时 中学序曲1.教材P3 上了中学,你觉得长大没有?你对中学生活有哪些期待?【提示】(1)长大了。(2)期

  16. NO.16 ps怎么安装到电脑上(免费教你安装ps)

    PS安装教程 下面我给大家安装PS 大家可能觉得会很难其实很简单,下面我用图文和文字j教大家如何去安装。 1、我们要PS下好到桌面。这时看你的电脑

Copyright 2020 友友,让大家及时掌握各行各业第一手资讯新闻!