清蒸多宝鱼(清蒸多宝鱼的做法步骤)对于一个新手来说,做鱼在脑子里是很复杂的,今早去菜场看到了一条比较小的多宝鱼,就买了回来,因为家里盘子和锅比较小所以只好买小小的一条~清蒸可以保留大部分营养,味道也比较清淡鲜香!多宝鱼只有一根大刺,很适合不喜欢摘鱼刺的我!哈哈
难度:切墩(初级) | 时间:10~30分钟 |
主料 | |
多宝鱼1条 | 葱丝少许 |
姜丝少许 | 蒸鱼豉油3大勺 |
1. 配料多宝鱼和大葱,姜
2. 在于的身上划开几道好熟并且比较入味!
3. 撒一些盐和白胡椒粉,料酒抹匀鱼的2面,腌制10-20分钟
4. 正在腌制的鱼儿…
5. 在盘子里垫了几节筷子,以防鱼皮粘在盘子上!
6. 在鱼身上放上4-5根葱段,4-5片姜,忘记拍照了…
7. 上火蒸10分钟,端出把蒸鱼时放在上面的葱段姜片扔掉。盘子里的汤倒干净不要!
8. 锅中下入一锅底油,加热后浇到盖满葱姜丝的鱼身上,然后热锅下入3大勺蒸鱼豉油和1勺子水冒泡后倒入鱼身上!完成~
下蒸锅盘子下面要垫一下筷子或者一些橘子皮之类的,以防鱼皮粘在盘子上!
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