“一品一码”可见可追溯 永辉超市打造看得见的食品安全

“民以食为天，食以安为先”。随着人们物质生活日益丰富和人民群众对食品安全的健康需求，安全性问题越来越引起人们的重视，这就更需要各个责任主体承担起相应责任，共同捍卫“舌尖上的安全”。

食品安全问题是重要民生问题，也是历年来两会的重要议题。今年的两会上，..代表、重庆永辉超市党办主任华晓丽带来了推动食品安全工作的建议，她认为，追溯食品的生产者及产品的详细信息已成为新时代人民群众的新需求。同时建议逐步全面推动实施预包装食品..，让科技赋能食品监管及提升食品生产经营安全管理。

作为全国零售商超龙头，永辉超市始终秉持“放心”、“绿色”、“新鲜”、“科技”等经营理念，对产业质量与食品安全管理建设并作出积极贡献，致力于为消费者提供健康、安全、优质的食品，而深受广大消费者信赖。

在2019年，永辉超市就开始推广“一品一码”智能追溯管理技术，积极打造了“一品一码”商品溯源系统，将预包装商品的物流配送、门店进货和门店配送数据通过信息化云技术同步上传至省市局追溯系统，让食品安全公开透明化。

此套系统从供应链落地到门店，应用于门店内生鲜农产品的产地溯源，消费者仅需扫描商品外包装上的..，即可通过追溯码了解对应的生产商名称、产地、联系方式、配料、批次号、生产日期、保质期、检验检测等信息，让消费者可购买到质量安全可追溯的放心商品。

其实，早在2016年开始，永辉超市就自主研发食品安全云网，打造“全程以信息化云技术系统为基础，以供应链食品安全管控为优先，以商品安全溯源为目标”的食品安全云网系统。永辉超市云网系统能够实现在生产基地源头、物流流通端、门店销售端覆盖食品安全监控，在各环节进行商品抽检并同步数据，建立起全程可视化的食品安全检测追溯体系。该项创新举措曾亮相国家市场监管总局“双安双创”成果展，并得到社会认可。

截至2020年上半年，永辉超市已经在全国共铺设228个检测站点，覆盖产地、码头、物流、及供应商端，检测品种数目达1633类，农产品检测总批次达88万次，检测标准更严格，检测准确度更高。下一步，永辉超市目标是完成食品安全云网、生鲜采购手机支付网和包装箱周转网“三网合一”。

有分析指出，保障食品安全，要从各个环节抓起。永辉超市推进“一品一码”深入实施，不仅可以减轻食品生产经营者的工作量，推动索证索票工作落实，还能有效控制食品安全风险，在食品安全事件处置过程中起到快速核查、快速处置、快速控制风险的作用。

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