专访饮魂子公司舜皇酿酒负责人：初心不改，让民族品牌香飘世界

“饮魂酒业子公司舜皇酿酒以复兴中国古老酒文化为己任，致力于成为中华民族大米谷物酿酒的传承者，复兴者，传播者和标准制定者”，谈起饮魂酒的初心，饮魂酒业子公司舜皇酿酒总经理王先伟的眼神再一次坚定起来，语气中的信念感也越来越强。

就在这次接受媒体专访之前不久，饮魂酒业子公司舜皇酿酒旗下的“饮魂”、“情合缘”、“贪一口”三大品牌被塞浦路斯大使馆授予了一带一路大使馆指定用品。

王先伟总经理，吴树亮行政总监将中国特产名酒“饮魂”“情合缘”“贪一口”赠予塞浦路斯驻华大使安东尼斯-图马齐斯先生并与大使合影留念。

在与塞浦路斯驻华大使安东尼斯-图马齐斯的交流过程中，王先伟总经理详细介绍了为什么饮魂酒为“国酒之祖 众酒之魂”。

饮魂酒（M）系列已通过中国有机食品认证。

饮魂酒业子公司湖南永州舜皇酿酒有限公司已通过国家HACCP食品安全管理认证。

饮魂系列酒屡获殊荣

饮魂酒用优质有机大米按传统工艺精酿而成，饮魂酒“蜜香清雅、酒体饱满，口感净爽、回味悠长”，其神秘独特的风格来自于华夏民族最古老的岁月积淀而形成的独特大米谷物传统酿造技艺，大米自古即是上等口粮，在古代近代一年也吃不上几次的年代，只有皇亲国戚才能喝得上用这种优质口粮酿成的美酒，直至最近这些年，随着中国的崛起和发展，大米酿酒才能得以发展。饮魂酒神秘的酿造工艺，匠心铸就非凡

饮魂酒独特的酿造工艺/四四四工艺是指：

四时是根据易经八卦蕴涵的天地信息，在一年的特定季节时间制曲，在一天的特定时间蒸饭，特定时间投料发酵，特定时间上灶木柴蒸馏取酒（绝密）。

四段是指每锅蒸馏酒去头去尾后分四段取酒，每段酒的口感有显著的不同特点，分开窖藏熟化（绝密）。

四季是指，每种每段酒经过一年四季不同季节后，酒体更稳重 自然 和谐，通过贮存可趋利避害，使酒体更醇香味美，这是较其它酒更优异的特点之一。

古代帝王与饮魂酒

饮魂酒产于湖南永州，史籍载为舜帝南巡驻跸之处，舜帝南巡到此地时，他去山上采过药草医治病人；去过田野里教导农民收割庄稼；帮助当地发展农耕业，史料记载，“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”。意思是说，自上古三皇五帝的时候，就有各种各样的造酒的方法流行于民间，仪狄造酒是将造酒方法归纳总结出来，始之流传于后世。

据传唐明皇日夜迷醉于美女杨贵妃，“青宵苦短日高起，从此君王不早朝”就是说的他。日子一久，他就面黄肌瘦，四肢倦怠，疾病缠身了。为此，太医向明皇推荐服用湘南民间的一种养生酒，饮后数日，果然神清气爽，百病渐愈了。而这种酒据说就是用当地大米与药材酿制而成的。

古代名人与饮魂酒

唐宋八大家之一的柳宗元爱酒，从他的诗《饮酒》中可窥见一斑，“今夕少愉乐，起坐开清尊，举觞酹先酒，为我驱烦忧”

唐朝素有“醉僧”“草圣”之称的著名书法家和僧人怀素，一生只爱四件事：云游，草书，喝酒，吃肉。甚至睡觉都是因为喝酒才睡的，如果有人向他求字，也必定先给他奉上几壶好酒才行

饮魂酒的红色基因

舜皇山是“红军长征中翻过的第一座难翻的大山”，位于湖南省东安与新宁及广西全州“两省三县”的交界之处、俗称“老山界 ”，红军翻越此山时，以当地的酒取暖御寒，杀菌疗伤，战前壮行，成为红色酒，革命酒，英雄酒。

饮魂酒（M）的风格质量特点

“蜜香清雅、酒体饱满，口感净爽、回味悠长”，其神秘特殊的风格来自于中华民族最古老的岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，饮魂酒只能用当地最古老的野生药草制曲秘方，只用优质大米佐以适量桂花精酿而成，每个轮次须四个不同时辰制曲，蒸煮，投料发酵及蒸酒，分为四个段次接酒分批储存，储存四个季节，用不同时辰，不同段次，不同季节，不同年份的酒调制而成，绝不添加任何其它物质，也不加水，为绝对绿色健康产品。

饮魂酒的品质特性

而饮魂酒（M）是中国最古老的小曲酒的典范，因其最悠久的历史，被称为“中华美酒之魂”。具有蜜香清雅、酒体饱满、口感净爽、回味悠长的特点，有一种雨后森林的味道。

饮魂酒（M）的品质特点，是由蜜香、桂香、花香，草香，醇甜五大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达数百种。饮魂酒蜜香清雅，在酿制过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的，具有饮前蜜香清雅、入口酒体饱满、口感净爽，饮后回味悠长，酒后不易上头，不易伤胃等特点。

产地环境

饮魂酒（M）产于湖南永州的舜皇山麓，史籍载为舜帝南巡驻跸之处，由于此地地处舜皇山麓，雨水多，十分有利于酿造饮魂舜帝皇酒微生物的栖息和繁殖，也十分有利于酿造优质酒的原料水稻的生长。当地酿酒历史悠久，酒文化浓厚，经过历朝历代，当地的酿酒技术传遍四方，但酿酒技术尽管相同，但周边地区以及桂林等地的酒均不能达到异曲同工之妙，离开了此地，就产不出同样风味同样品质的优质酒。

水为酒之血，三湘四水孕育一代伟人之地，人杰地灵，为当地提供了丰富的优质水资源，当地水质好、硬度低、微量元素含量丰富，是饮魂酒（M）典雅纯净品质的重要因素。

粮为酒之骨，饮魂酒（M）所用的当地大米，颗粒坚实、饱满、均匀，优质淀粉含量高，十分有利于饮魂酒（M）工艺，使饮魂酒（M）蜜香清雅、酒体饱满、入口净爽，回味悠长基础保障。

饮魂酒业旗下其他子品牌白酒系列酒还有哪些？

饮魂大酱酒系列

饮魂•情合缘蜜香酒系列

饮魂•情合缘浓香酒系列

饮魂•贪一口蜜香酒系列

葡萄酒系列有：

家赋堡庄园干红葡萄酒系列

情合缘干红葡萄酒系列

情合缘冰白葡萄酒系列

露酒系列有：

饮魂•舜帝皇/高端保健酒

饮魂•男人传奇/男性保健酒

饮魂•四季恋/高端果酒

甜酒

饮魂•谷夫道/中华清酒

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