一杯好茶，三分靠茶，七分靠泡！

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俗话说：三分茶，七分泡，而对于冲泡的水温要求极高，要凭据茶叶的实际情形调整水温，如许才能使一款茶示意出奇特的口感，绿茶，用一个透亮的玻璃杯，看杯中茶叶旗枪朵朵，心旷神怡。但你知道吗，冲泡好一杯绿茶是有讲究的。

好比说，分歧的绿茶有着分歧的投法。绿茶的投法有上投、中投、下投三种。明代张源在《茶录》中凭据季候转变提出："投茶有序，毋失其宜。先茶后汤，曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶，曰上投。春秋中投，夏上投，冬下投。”

现在，绿茶投法的称呼并没有改变，但投茶体式不再按照季候转变而分，更多是按茶的老嫩水平确定。

上投法：【特点】：茶形细嫩，满是芽头或全身披毫的绿茶适用于上投法。如：碧螺春、信阳毛尖等【做法】：先在杯中注入七分适宜80度摆布温度的水(是烧沸后凉至此温度，下同),然后投茶。

中投法：【特点】：茶形紧结，扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的绿茶，适宜用中投法。如：西湖龙井、安吉白茶等【做法】：先在杯中注入三分80温度的水，然后投茶，轻迁移杯中茶，以使茶叶浸润，然后再灌水至七分满。

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下投法：【特点】：茶形较松，及嫩度较低的绿茶，适宜用下投法。如：宁靖猴魁、六安瓜片等【做法】：先在杯中投入适量的茶，然后沿杯壁注入80度的水七分满。

无论是哪种投茶体式，泡好后稍待两三分钟，一杯清香芬芳的绿茶就泡好了。然后当每一杯茶汤饮至杯中水刚好没过茶时，再续水。

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