荟雅苑幼儿园二十四节气食谱·白露篇

水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也。

——《月令七十二候集解》

认识

白露

中国前人凭据对大天然的视察，将白露分为三候：“一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。”意思是说这个骨气，鸿雁与燕子等待鸟南飞避寒，百鸟起头贮存干果粮食以备过冬。

白露是反映天然界冷气增进的主要骨气。因为天色逐渐转凉，白天有阳光尚热，但薄暮后气温便很快下降，日夜温差大。

白露

食俗

看似平平无奇的山药，可是秋季滋补的好食材，补而不滞，养而不腻，白露之后天色干而冷，在煮粥、煲汤时，能够到场一些山药，既能滋补身体，又能降秋燥。

俗话说“外行吃燕窝，熟行吃银耳”，银耳从古至今都是一种极好的滋补佳品，尤其是到了秋冬季候更要多吃，银耳中含有自然的植物性胶质，爽滑回甘，隔三岔五给家人喝一次，润泽身体不干燥。

秋上帝肺，要防秋燥，梨能够润燥、镇咳、降火。秋天吃梨，既能够生津润燥，也能够清热化痰。

栗子也叫板栗，不光粉糯细腻，味道香甜，所含的矿物质也很周全，富含淀粉、卵白质、B族维生素和各类矿物质，维生素C也是苹果的10多倍，能够健脾养胃，补肾强筋被称为“秋果之王”。

莲子能清心安神，百合润肺健脾，瘦肉能够滋补。最适合秋季饮用。

白露

食谱

早餐：鲜牛奶、生肉包、鸡蛋炒菜心

早点：西瓜、鲜淮山

午餐：红米杂粮饭、糖醋沙葛焖鸡小腿、三鲜虾仁丁、蒜蓉生菜、无花果海底椰骨头汤

午点：莲子百合红豆糖粥、苹果

早餐：五香鹌鹑蛋、猪红瘦肉清菜汤面、坚果

早点：哈密瓜、香蕉

午餐：金银饭、鲜虾炒洋葱、牛肉四喜、白灼菜心、黄骨鱼枸杞豆腐汤

午点：牛奶、茄汁土豆条

早餐：牛奶、忌廉芝士餐包、鸡肉炒青瓜

早点：红提、火龙果

午餐：双色米饭、小葱滑蛋豆腐蒸、节瓜红萝卜焗肉、蒜蓉小白菜、枸杞菜瘦肉鸡蛋汤

午点：生菜肉酱蝴蝶粉、坚果碎

早餐：菠菜鸡蛋肉汤、虾仁糯米卷、煮板栗肉

早点：香梨、橙子

午餐：米饭、花团锦簇鱼丁、番茄煮猪肉鸡蛋、炒苋菜、虫草花红枣煲鸽子

午点：牛奶、煮甜玉米

早餐：生菜蒸霸王花米粉、厚味肉酱汁、盐水煮黄豆

早点：哈密瓜、绿提

午餐：鱼丸豆干炒西蓝花、五彩宝宝饭、苹果桂圆银耳肉汤

午点：牛奶、皋比瑞士卷

温馨

提醒

白露时节，秋燥伤人，可多吃一些含维生素的水果蔬菜或用中药食疗，如西洋参、沙参、杏仁、川贝等。

白露时胃肠气血未充，此时饮食宜减吃力增辛，以养心肝脾胃；也不宜进食太饱，以免肠胃积滞，变生胃肠疾病。

白露骨气一过，穿衣服就不克再赤膊露体了。这时天色冷暖多变，日夕温差较大，应该实时添衣加被。睡卧弗成贪凉，不然极易患上伤风，也轻易诱发支气管炎、哮喘、消化性溃疡等慢性病。寒露骨气一过，应留意足部保暖。“白露身不露，寒露脚不露”说的恰是这个事理。

秋季也是支气管哮喘等病发病率很高。是以，这个骨气的摄生重点是增强身体磨炼，天天进行散步、慢跑，周末可进行爬山等。还要注重心理摄生，连结兴奋的表情，多与同伙进行交流，以免表情抑郁。