科普丨让我欢喜让我忧的高嘌呤饮食

“嗨，小刘，很久没会餐了，快把暖锅涮起来！”

“血尿酸高的确要注重饮食了。不外，你似乎对高嘌呤食物和低嘌呤食物有熟悉误区哦!”

“有些明明能够吃的美食碰都不敢碰，有些一碰就或者犯病的器材又狂吃，高嘌呤食物就危险，低嘌呤食物就平安吗?”

“先来说说争议最大的豆类和豆成品吧!除了肾功能不全的患者，血尿酸高和痛风的人不光能够吃豆腐，绿豆、豆乳、豆芽都能够吃。”

“豆腐、豆乳里的嘌呤含量跟猪肝、毛肚比起来差远了!干黄豆固然嘌呤对照高，但加工后嘌呤含量会降低。”

“别焦急，我预备了一张“嘌呤含量表”，让人人尽收眼底。”

“再说，谁也不是顿顿吃豆类吧?那点量无大碍，重点是烹饪体式要讲究。白菜豆腐、麻婆豆腐、豆腐脑都对照适合血尿酸高或痛风的人，又没叫你吃豆腐宴。”

“分歧成色的蘑菇，嘌呤也分歧。好比新颖香菇，嘌呤含量其实很低，仅为20.8mg/100g，脱水后的干香菇就立刻飙升至379.5mg/100g了。这就是你吃了二两鲜香菇炒肉没事，吃了二两干香菇炒肉就犯病的原因。无论什么菇，血尿酸高和痛风的人都能够吃。鲜菇相对嘌呤少一些。尽量选择少油的烹饪体式为宜。”

“有些食物，嘌呤低也要少吃!好比含糖量高的食物，高甜度水果、蜂蜜、碳酸饮料和果味饮料。研究发现，摄入过多果糖，会影响血尿酸水平，加速尿酸生成，使血尿酸升高，削减尿酸渗出。”

“当然不是!好多水果富含钾和维生素C，能降低痛风风险。建议选择含果糖较少的水果，好比樱桃、草莓、桃子等，人生吃力短不要做对不起本身肚子的人。”

“对无症状的高尿酸血症、痛风间歇期和慢性期的人来说，低嘌呤食物能够宁神吃，中嘌呤含量食物适量吃。”

“然则，除了要掌握饮食，以下6点也需要分外注重。”