不愧是徐州！这个夏天，“一只羊”卖了25亿！

7月10日至8月9日，七百岁羊汤馆等10家重点监测的餐饮企业，实现发卖额2856.67万元，同比增进48.43%。

据测算，本年伏羊节时代，羊肉销量超320万公斤，实现餐饮收入25亿元。

徐州夏日入伏食羊的食俗，发源于彭祖、形成于汉代、兴盛于现代。现在，“徐州伏羊食俗”被加入第五批国度级非物质文化遗产代表性项目名录之民风类项目。

从2004年起，徐州每年都邑举办中国彭祖伏羊节，已一连举办20届。每年伏羊节伊始，祭奠彭祖大典都是必弗成少的典礼，成为中国彭祖伏羊节的文化符号，也进一步宣传推广了国度级非遗“徐州伏羊食俗”和彭祖文化。

据认识，为促进国度级非物质文化遗产项目“徐州伏羊食俗”的传承、流传和成长，徐州市非物质文化遗产珍爱工程中心和徐州市烹饪协会构成专家组，配合进行评审认定，确定了“徐州伏羊食俗”传承体验基地。

本年伏羊节时代举办的彭祖圣火传递，不光在徐州各地推出的“一地一主题”特色品牌运动中传递，还在南京、上海、常州等6座城市进行了传递。

夜幕降临，伏羊节夜市人头攒动，各色美食一字排开。

舀一勺红艳艳的辣椒油，夹一撮翠绿的香菜，来自亳州的旅客赵宇城熟练地为羊肉汤添加配料。趁孩子放假，他和家人一路开车来徐州“打卡”彭祖伏羊节。

据统计，为期5天的伏羊节夜市主会场日均发卖羊汤2000碗，日均营业额达95万元。

一口羊肉“出圈”，全城美食齐表态。

连系夏日消费主要节点和消费特色，环绕“淮海新消费·夏夜生活”主题，本年伏羊节时代我市拓荒“美食+旅行”消费新模式，举办了夏日消费促进系列运动，包罗开展汽车和油品促消费专题运动、家电促消费运动、家居促消费运动以及“徐州味·旅行季”（暑期档）系列文商旅消费运动等，充裕激发消费活力。

按照《徐州市建立国际消费中心城市实施方案》，徐州将放大“伏羊节”非遗效应，打响“伏羊·福祥”品牌，进一步挖掘彭祖饮食文化内涵，集中展示徐州美食文化，扶植世界美食之都。

徐州作为彭祖饮食文化发祥地，伏羊节已成为对外餐饮文化交流的一张手刺。“来徐州吃一回伏羊”成为很多外埠旅客的心愿。

本年伏羊节，除主会场外，宝穴、丰县、新沂、贾汪等各县（市、区）均设立了分会场，全市共有400余家大中型饭铺推出了伏羊宴或各类羊肉美食，吸引了大量外埠旅客前来“打卡”。

彭祖伏羊节贾汪分会场设在督公湖畔紫海蓝山文化创意园，揭幕当天，灯火灿烂，人们边赏识歌舞表演，边纵情享受伏羊美食。

伏羊节时代，新沂马陵山贸易街、窑湾古镇同步举办夜游表演节目。运动前3天，旅客数量就累计超3万人次，带动景区及周边餐饮消费超120万元，住宿消费超100万元。

数据显露，伏羊节时代，外埠旅客消费占比24%，人均消费170元摆布。