白露 | 白露暖秋色 月明清漏中

历书说“斗指癸为白露，阴气渐重，凌而为露，故名白露”。进入"白露"，最显着的感受就是日夜温差拉大，夜间会感应一丝丝的凉意，固然暑热或者不会一会儿退场，然则闷热感会逐渐褪去，日夕添了一份秋天的凉意。因为天色逐渐转凉，白天阳光尚热，太阳归山，气温便很快下降。白露，夏日残留的暑气逐渐消散，六合的阴气上升扩散，夜晚渐凉，日夜温差拉大，寒生露凝，这是“白露”名由之一。

中国民间在白露骨气有“收清露”的习俗，明朝李时珍的《本草纲领》上记载：“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”“百草头上秋露，未唏时收取，愈百病，止消渴，令人身轻不饥，肌肉悦泽。”“百花上露，令人好颜色”。是以，收清露成为白露最稀奇的一种“典礼”。

红薯富含卵白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖量达到15%～20%。有抗癌、珍爱心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功能，中医视红薯为良药，有“长命食品”之誉。李时珍《本草纲领》中说：“番薯补虚，健脾开胃，强肾阴”。民间认为白露吃甘薯可使饭后不会发胃酸，素交时农家在白露节以吃甘薯为习。

湖南资兴的兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。其酒用糯米、高粱等五谷变成,温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。

白露茶就是在白露时节采摘的茶叶，民间有“春茶吃力，夏茶涩，要品茗，秋白露”的说法，此时的茶树经由夏日的炎热，白露前后恰是它的另一个生长佳期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味吃力，它多了一些偏激的味道，给人的感受方才好。轻轻呷一口，唇齿之间全是甘醇的味道，深受老茶客喜欢。

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