【食疗养生】卖断货！打败奶茶的酸梅汤，怎么煮？谁能喝？

酱香拿铁刷屏同伙圈、火上热搜，

但让人更没想到的是，

如今在年青年头人群体里最火的饮料不是奶茶，

而是病院、药房里配制的酸梅汤！

自从喝了酸梅汤，

网友透露

“切切没想到打败奶茶店的，竟然是中病院”

∆图/抖音谈论截图。

酸梅汤酸甜可口，价钱低廉，

并且还迎合了当下年青年头人热衷“摄生”特点

难怪会火起来

古书中记载的“土贡梅煎”，就是一种最陈旧的酸梅汤。

南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是雷同酸梅汤的一种清冷饮料。

清代经御膳房改善成为宫廷御用饮品，正式定名为“酸梅汤”。

怎么煮酸梅汤？

酸梅汤一样由乌梅、山楂、甘草、木樨和糖放在一路熬煮而成，具有生津止渴、清热解暑、消食理气的功能。

主料：乌梅、山楂、甘草（乌梅：山楂：甘草比例也许是3:2:1，甘草多了味会吃力，山楂多了太酸。）

辅料：木樨、冰糖适量，凭据小我口味调节

熬煮方式：

1、清洗材料，将乌梅、甘草山楂放入容器中，用举止水冲刷清洁。

2、将清洗好的乌梅、甘草、山楂放入锅中，到场约2L清水。

3、大火将锅内水烧开后转小火持续煮约30分钟

4、到场冰糖，络续搅拌，直至冰糖熔解。

5、出锅前，到场木樨，待木樨味道进入汤中后关火。

6、最后把汤锅中的原料用漏勺滤掉，煮好的汤汁在室温放凉饮用或移入冰箱冷藏。肠胃欠好的就不要冰镇了，也不要放冰块，当天喝完即可。

人人不必太拘泥于配方，也能够凭据本身的口味放入洛神花、陈皮、枸杞、薄荷等。

熬制小窍门：

1、不克用铁锅熬制，铁的化学性质对照活跃，轻易发生化学回响。

2、放入材料后必然要煮开一次水，再调小火熬制。

3、若是要加陈皮，陈皮中的陈皮酚轻易挥发，所以陈皮需要后放，但若是放的时间过晚，陈皮的味道又不轻易煮出来，以水烧起泡时放入较佳。

4、木樨中的木樨精油也对照轻易挥发，且煮久了会影响木樨的香气，所以木樨必然要后放，且不克煮过久。

5、正宗的酸梅汤必然是用冰糖熬制的，但不要先放冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。

6、要做好酸梅汤，要害是要把握好乌梅、糖和水的比例。

新手做出来的酸梅汤，很或者太浓或许太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多测验了。

7、准确留存。若是酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放，同时尽量在一两天之内喝完再建造新的，如许更卫生和新颖。

常温下酸梅汤很轻易变质，若是看到外观有细细的泡沫浮起，解说已经变质不克喝了。