秋季养生粥，简便、美味又实用

南宋有名诗人陆游曾写过一首《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在今朝。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”写出了诗人对食粥摄生的喜爱和推崇。

明代医学家李时珍的《本草纲领》中记载：“每晨起，食粥一大碗。空肚胃虚，谷气便作，所补不细。又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”

妙齐僧人说：山中僧，每将旦一粥，甚系短长。如不食，则终日觉脏腑燥涸。盖粥能畅胃气，生津液也。粗略摄生求安泰，亦无深远难知之事，不外寝食之间尔。”

“秋进补”是秋季摄生的重头戏，经由炎夏炎热天色的消费，不少人都有脾胃功能削弱的情形。若何能在不加重脾胃肩负的同时又起到滋阴补益的结果呢，那就是多喝粥了。食粥不光轻易消化接收，用对了食材还可起到和胃、健脾、清肺等多种功能。

秋季适当喝粥，有以下3个优点

粥既适合北方天色干燥的秋冬，也适合南方汗流浃背的炎天。粥的含水量平日高达90%甚至更高，并且粥里的水和淀粉连系，经由消化道的速度较慢，在人体留存的时间较长，比零丁喝水让人感应加倍润泽。

在肠胃功能低下，或许发生肠道传染、腹泻等情形时，喝粥是最好不外的。尽量没有胃肠疾病，在食欲不振时喝点粥，也能让胃肠临时歇息一下。

好多人误认为粥没有营养，这是因为煮粥的材料过于单一。一样来说，我们也并不介绍喝白米粥，它固然轻易消化，但营养价格较低，对于掌握血糖和体重都极为晦气。平时，人人最好用杂粮豆类来煮粥，非但营养价格更高，口感也更令人喜欢。

适宜在秋季食用的摄生粥

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松子仁粥

将松子仁炒熟去皮，研碎或捣烂，再将糯米淘洗清洁，一并放入锅内，加适量水，同煮。待粥将熟时，到场冰糖或蜂蜜稍煮即可。

松子粥味甘香美，具有补虚损、润肺、通便的感化，适宜体质亏弱或老年便秘者。■

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