饮料“无糖”，就一定健康吗？

所谓的无糖饮料，其实是针对含糖饮料而定义的，是指在保持甜度的同时，不添加白砂糖、砂糖、葡萄糖、蔗糖等糖分的饮料。

那么，市面上宣称的无糖饮料真的无糖吗？当然不是，从定义上讲应该是不含任何糖分，但实际上，在每百毫升饮料中，含糖量只要不高于0.5克就可以认定为“无糖”。那么，以一瓶饮料300毫升的饮料计算，就可能含有1.5克的糖。无独有偶，市面上还有一种宣称“低糖”的饮料，每百毫升中含有糖或碳水化合物的量最高可达5克。

根据我国《预包装食品营养标签通则》规定，当100毫升饮料中的能量低于17千焦时，就可以标称为“0能量”。也就是说，尽管一款饮料标示着“0能量”，仅仅是代表能量含量很低，而不一定意味着真的没有能量，以一瓶300毫升的饮料为例，其所含的热量可能高达50大卡。

首先，无糖饮料之所以能够保持甜甜的口感，都要归功于添加了甜味剂，增强食欲和对甜食的渴望。有研究表明，当你的舌头感受到甜味剂带来的甜味时，就会让身体感觉到是吃了含糖的食物，应激性的刺激分泌胰岛素，让我们产生强烈的饥饿感，这也就是很多小伙伴喝完无糖饮料，食欲超好的原因。

研究发现，肠道微生物共同参与了我们身体的多种代谢途径，如说营养、免疫等。越来越多的证据显示，甜味剂可能会影响肠道菌群从而干扰能量的代谢，增加代谢综合征的风险。

但由于阿斯巴甜在体内会转化成苯丙氨酸，所以，患有苯丙酮尿症的患者，尽量不要喝含有阿斯巴甜的饮料。

在无糖碳酸饮料中，含有大量的磷酸，与金属离子具有很强的结合能力。当它进入我们身体后，会和体内的金属离子结合，降低钙、铁、锌等矿物质的吸收和利用率，这样就增加了患骨质疏松的风险。

虽然无糖饮料中的甜味剂不会被口腔中的菌利用，但是饮料中的酸同样会破坏牙齿表层的牙釉质，进而侵蚀牙齿。此外，无糖可乐中同样含有咖啡因，失眠人群不宜喝。

无糖饮料到底能不能喝呢？建议适量饮用！凡是都要讲求一个度，只要不去过分苛求“过瘾”，适量喝还是没有问题的。

作者：张宇 博士/副研究员 

中国疾病预防控制中心营养与健康所

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