【健康厨艺】沙坪坝区承办重庆市家庭主厨 减盐减油技能厨艺比赛

为全面落实全民健康生活方式行动——“三减三键”专项行动，不断提升个人健康意识和行为能力，进一步传播和普及健康文明的生活方式，推广低盐低油饮食，我区受重庆市卫生健康..委托，于2020年12月15日下午，在沙坪坝区平顶山公园华圆国际酒店举办了以“倡导健康生活，油盐我作主”为主题的重庆市家庭主厨减盐减油技能主城片区厨艺比赛。参加此次活动的有渝中区、大渡口区、江北区、沙坪坝区等11个主城区，共计100余人。

本次比赛邀请了重医公卫营养与食品教研室教授赵勇、烹饪专业国家级考评员范祥映及重庆市疾病预防控制中心慢病所陈婷担任比赛评委。比赛中，每个参赛团队依次制作了清蒸鲈鱼、青椒杏鲍菇肉片、素炒西蓝花、番茄蛋花汤四个菜品。评委以“平衡膳食、合理营养、低盐少油、健康美味”为原则，根据卫生、口味、质地、造型、营养、盐用量、油用量七大项进行综合评分和点评。最后，大渡口区获一等奖，沙坪坝区获二等奖，九龙坡区、两江新区分获三等奖。评奖后，赵勇教授及范祥映考评员分别点评了此次参赛菜品的优缺点，并就家庭饮食的营养搭配、制作方式和调味技巧进行了分享，现场人员获益良多。

通过此次比赛，普及了减盐减油健康知识，传播了健康烹饪技能，为做好家庭减盐减油工作迈出了重要一步。

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