今日养生方 ▏冬至！冷冷的天养生进补注意这几点

12月21日是冬至，古人对冬至的认识是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至是养生进补的大好时机。广州医科大学附属中医医院治未病科副主任中医师高三德提醒，冬至进补有讲究，要根据自身体质进补。

1.无病不虚 不宜进补

中医的治疗原则是"虚者补之"。体虚则补，不虚则正常饮食就可以了。

2.四种虚症 补法不同

进补主要作用是"补虚益损"，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各不同的补法。市民街坊应当分清补品的性能和适用范围，是否适合自己。服用补药还须注意脾胃运化功能，如脾胃虚弱、胃纳呆滞、胸脘满闷者，需要加入醒脾疏肝药物，如陈皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之类，以健脾助运。

气虚：常有精神倦怠、语声低微、易出虚汗、舌淡苔白、脉虚无力等。气虚当益气，可选用黄芪、党参、山药、红参等。

血虚：常有面色萎黄、唇甲苍白、头晕心悸、健忘失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等。血虚当补血，可选用鹿茸、当归、阿胶、枸杞、龙眼肉、红枣等。

阴虚：常有潮热盗汗、五心灼热、口燥咽干、干咳少痰、眼目干涩、舌红少苔等。阴虚当滋阴，可选用银耳、鳖甲、麦冬、沙参、玉竹等。

阳虚：常有面色㿠白、四肢不温、纳少便溏、舌淡嫩、脉微细等。阳虚当壮阳，常可选用鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草、杜仲等药物。

羊肉萝卜汤

推荐食疗方： 一汤一饭可选用

羊肉萝卜汤

主料：羊肉（瘦）500克、白萝卜400克

配料：香菜12克

调料：料酒8克、盐5克、花生油15克、葱花10克

制作方法：

（1）羊肉洗净切片，萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。

（2）用油将葱、料酒、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火熬60分钟，下香菜调味。

功效：温经补血、补肝明目、温补脾胃

牛肉饭

六味牛肉饭

主料：牛后腿肉250克、粳米250克

配料：草果3克、砂仁3克、高良姜3克、陈皮3克、荜茇3克

调料：胡椒2克、料酒5克、盐3克、生姜20克

制作方法：

（1）牛肉洗净，加料酒稍浸后，放入沸水烫焯，捞出后切片备用。

（2）将胡椒、草果、砂仁、高良姜、陈皮、荜茇等放入锅内，加清水适量，煎汁备用。

（3）生姜切片。

（4）粳米洗净，放入锅内，加入上述各味配料的煎汁，加牛肉片、生姜片、盐和适量的清水，煮成饭。

功效：温里散寒、气血双补

文/羊城晚报记者  余燕红
图/视觉中国
责编/余燕红