节日聚会，啤酒烤串悠着点吃！

2021-01-02 00:12:06

医学指导：中山一院胃肠外科马晋平主任医师

医疗专长：擅长胃肠胰腺外科临床常见的腹腔镜胃癌根治术、胃肠间质瘤切除术、各部位结肠癌、直肠癌腹腔镜根治术、肠癌保功能根治术、擅长胰腺良性和恶性疾病的外科治疗、熟悉减重代谢手术、胰十二指肠切除等手术、食管中下段癌根治、十二指肠良恶性肿瘤的外科治疗、以及对腹股沟疝和切口疝的各种外科治疗有丰富的临床经验。对肛肠常见疾病，如各型痔疮有丰富的临床经验。

元旦小长假到，三五个知己，六七个好友，聚餐叙旧是常有的。晚餐后，意犹未尽，喝点啤酒、吃点烤串、再聊点人生和理想，简直不能再惬意了！

然而，这种很多人司空见惯的度假模式却并非正确、健康的生活方式，更进一步说，这种“啤酒+烤串”模式，还会明显增高疾病的发生几率。

啤酒+烧烤=大肠癌

大肠癌是一种大肠粘膜组织发生的恶性病变，得病后往往没什么症状，发现时大多已经是中晚期，预后相当不理想。除了遗传因素，和大肠癌关系最密切的要数不良的饮食习惯了。

（图片来源于网络）

原来，烧烤过程中会产生一种叫“苯并芘”的致癌物质，这种物质能够随着食物进入肠道，与肠道黏膜直接接触。这时候如果喝了酒，酒精则会使消化道血管扩张，并破坏消化道黏膜表面的黏液蛋白，导致这些致癌物质极易被人体吸收。

不能喝酒那可以喝可乐吗？其实，吃烤肉时喝可乐也是不健康的，可乐中所含的咖啡因会加速熏烧食物分解后的碳离子活动，这种作用将导致体内的钙质严重流失，产生一系列的骨骼问题。

（图片来源于网络）

夜间常吃烧烤不但增加胃的负担，还会使烤肉在高温下被分解的脂肪再与肉蛋白质产生有害物“苯并芘”，经常夜间吃烧烤会使苯丙芘在体内蓄积过多，最终诱发胃癌、肠癌等恶性肿瘤。

换句话说，吃烧烤时，同时喝酒或者可乐等刺激性饮料都会增加诱发大肠癌的可能。不过，除食物中的一些“强致癌物质”是引起大肠癌的罪魁祸首外，爱好高脂肪、高热量饮食，出门必坐车、缺乏体力活动等所谓的“现代生活”，也都是诱发大肠癌的重要原因。这不能吃那不能做，到底应该如何预防大肠癌呢？

预防大肠癌的三个“开关”

（图片来源于网络）

首先，把好饮食关。

一方面，关好爱吃烤肉的嘴，关好爱喝高碳酸、高糖分饮料的胃，关好向往喝酒的念头。

另一方面，打开高纤维膳食的大门。比如多吃芹菜、菠菜、糙米、荞麦、苹果等。还要打开清淡饮食的大门，摒弃“重口味”，健康人每日吃进去的盐（所有事物的含盐量）最好不要超过6克，平时有高血压、冠心病、肾病等朋友需在医生指导下控制吃盐量。

（图片来源于网络）

第二，把好运动关。

拒绝“长坐”，能站不要坐，能坐不要躺，能步行、骑车不要坐车。

拒绝“宅”，多到室外或者郊外运动，慢跑、耍太极、跳舞等。

拒绝憋“大便”，养成定期定时排便，有便及时排的良好习惯。

（图片来源于网络）

第三，把好体检关。

“早发现早治疗”是目前控制大肠癌的有效措施。

建议健康的、既往没有亲人得过大肠癌的50岁以上人群，每年可以做一次大便潜血实验检查，每10年做一次结肠镜检查。大肠癌发病时间比较长，从癌细胞发展为直径1厘米左右的肿瘤需七八年，再到出现症状需三五年，最后到晚期还需要三五年。

值得提醒的是，一旦出现大便带血甚至血量增多、大便次数改变、腹部隐痛、持续贫血或大便呈黏液状（类鸡蛋清样），就应及时到大医院进行检查，争取及早发现治疗。

偶尔喝个酒吃个烤串是允许的，也是生活的一种小乐趣，但凡事有个“度”，过度了身体的健康状况就会失去平衡，欠下来的“健康债”迟早都是要还的。所以不想招惹大肠癌的话，健康的生活方式、均衡有度的饮食控制、适当时机的肠镜检查是必要的。

最后，祝大家开心健康过元旦啦！

（图片来源于网络）

节日聚会，啤酒烤串悠着点吃！------兰世亭医学健康科普第2238帖

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