1月5日
十一月廿二
小寒
一年二十四个节气中,小寒、大寒是最后两个节气,也是一年中最寒冷的时候。大家可不要被这个“小”字给骗了,据气象部门记载,只有极少数年份大寒的平均气温是低于小寒的。
除了气温低,此时也是阴邪最盛的时期!所谓“阴极之至,阳气始生”。
冬日万物敛藏,养生就该顺应自然界收藏之势,收藏..,使精气内聚,以润五脏。小寒时节,肾的机能强健,则可调节机体适应严冬的变化,所以小寒之后的重中之重是——补肾健脾!而有一种小食物,既能补肾,又能健脾。它就是——芡实。
芡实补肾效果强于山药,祛湿效果优于红小豆,镇静效果强过莲子,可以说是一种被埋没的健脾固肾之补益佳品。
芡实是《黄帝内经》中记载的上品药材之一,也是一味常用的药食两用药材。跟莲子都是属于睡莲科的。
芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁,因为它的果实很像鸡头,所以又称“鸡头米”,有“水中人参”的美誉。
古药书中说它有“婴儿食之不老,老人食之延年”之效。
《红楼梦》里有一回“秋爽斋偶结海棠社,蘅芜苑夜拟菊花题”,说贾宝玉让人给史湘云送吃的,其中有两样时鲜货,一是红菱,另一样就是芡实。
宋代的大文豪苏东坡也非常喜欢吃芡实。苏东坡到老年仍身健体壮、面色红润、思维敏捷,他对养生很有研究,著有《东坡养生篇》等书。
他的养生之道中有一条就是吃芡实,吃法颇为奇异:时不时取刚煮熟的芡实1粒,放入口中,缓缓含嚼,直至津液满口,再鼓漱几遍,徐徐咽下。
他每天用此法吃芡实10-30粒,日复一日,年复一年,坚持不懈。据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头米粥”,并称之“粥即快养,粥后一觉,妙不可言”。
中医认为,芡实性味甘、涩、平,入脾肾二经,能健脾祛湿、固肾止泻,且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。其补肾效果强于山药,祛湿效果优于红小豆,镇静效果强过莲子,可以说是一种被埋没的补益佳品。
冬季比较燥,这芡实可以润燥但是又不寒凉,所以特别适合秋冬季节吃。
如何用它固肾呢?按照下面的方法制作即可。
除了上面的固肾不老汤,在诸多用到芡实的补益食疗方里,最出名的恐怕就是“四神汤”了。
相传清朝乾隆皇帝下江南时,随伺在旁的四位大臣、由于日夜操劳,加上舟车奔波、水土不服,因此相继病倒,面对此种情况连御医也是束手无策。于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医,不久,有一僧人前来揭榜,在把过脉之后开出一个药方后,宣告“四臣,事成!”。四位大臣服下这药方之后,果然立即痊愈。
此后,每有官员南巡,皆以此方炖煮食物养身,久而久之,此方便以‘四臣汤’为名在民间广为流传,后来传着传着就变成 ‘四神汤’了。
“四神汤”是中医著名的健脾食方,其中“四神”是指薏仁、莲子、芡实和茯苓这四位“神仙”,它们汇集在一起后互相补遗,制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处,能起到脾肾双补的作用。
材料:茯苓、淮山、莲子和芡实各15克 ,瘦肉250克、生姜3片。
做法:
① 茯苓、淮山、莲子和芡实洗净后,用清水浸泡2小时以上;
② 将茯苓、淮山、莲子和芡实放入锅里,倒入清水,加入瘦肉、生姜,用小火煮30分钟;
③ 最后再加入盐,继续用小火煮10分钟即可。
功效:健脾止泻,固肾益精。
适用于:脾肾两虚引起的大便稀烂、次数增多,疲倦乏力、腰膝酸软等。
小编再给大家推荐一个更适合日常吃的“四神汤”,叫四神粟子糖水。栗子健肾补脾,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”,益气补脾,健胃厚肠。
材料:薏米,莲子,芡实,茯苓各15克,粟子肉150克、冰糖100克、清水2000毫升。
做法:用小火煮30分中,再加入冰糖,继续用小火煮10分钟即可。
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进补五种蔬菜不可少
饮食养生“左右护法”
多吃温、热食物,防寒防阴邪
小寒饮食禁忌
做好四件事 全年不生病
朋友们,一定切记!
人体有五个中心穴位,小寒过后经常按摩,可以强身健体,抗衰老!
小寒过后按摩这五大穴位,可永葆年轻!值得收藏!
投稿邮箱:453538248@qq.com
Ꙩ 注:本文内容仅为普及中医常识,不作为处方,如有需要请在医生的指导下服用。
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