牛奶含胆固醇多吗？胆固醇高的人可以喝牛奶吗？


日前听到有人说，胆固醇高的人不要喝牛奶，这是真的吗？

大家先比较一下三种常见食物的胆固醇含量吧：100克鸡蛋含胆固醇450mg左右，100克瘦肉含胆固醇75mg左右，而100克牛奶含胆固醇13mg左右。

相比之下，我们可以看出来，牛奶中胆固醇含量是很低的。不仅如此，牛奶中含有一种叫做乳清酸的物质，可以抑制肝脏合成胆固醇。所以说喝牛奶不仅不会升高胆固醇，甚至有可能降低胆固醇。

牛奶中含有丰富的蛋白质、丰富的钙、多种维生素，这些成分对身体健康很有好处。所以每天喝半斤牛奶很有益。无论是胆固醇高的人、还是血脂正常的人均如此。

每说到饮食胆固醇的问题，总有人问吃鸡蛋是不是会升高胆固醇。的确，鸡蛋中胆固醇含量较高，但很多研究表明，每天一个鸡蛋不会对血脂产生明显影响。由于鸡蛋中含有多种对人体健康有益的物质，所以适量吃鸡蛋是有好处的，当然不要吃太多。曾经有人说一天可以吃8个鸡蛋，为了自己的健康，不要做这种傻事儿。

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（河北省人民医院 郭艺芳）

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