2020年6月(6月1日零时至6月30日24时),广东省21个地市除新冠肺炎疫情外报告1起一般级别突发公共卫生事件,事件为广州市黄埔区报告的一起副溶血性弧菌食物中毒,发病48例,无死亡。
主要来自海水,鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品。
存活能力强,在抹布和砧板上能生存1个月以上,海水中可存活47天。
不耐热,在90℃的水里持续一分钟就会死亡。
用于加工海产品的器具必须严格清洗、消毒。加工过程中,生熟用具要分开,防止交叉污染。
进食海产品前应煮熟煮透,尤其注意不能生食海产品。
副溶血性弧菌对酸敏感,因此可在烹调海产品时加一点醋。
食品煮熟至食用的放置时间不要超过4个小时,隔餐的剩菜食用前应充分加热。
来源:广东省卫健委、东南早报等
统筹:郭郭 编辑:小燕
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