想吃得更健康 看看最新版《中国居民膳食指南(2022)》

《中国居民膳食指南》是根据营养科学原则和人体营养需要，结合中国居民饮食习惯、食物供给情况等，由中国营养学会编制的膳食指导意见。简而言之，它可以指导老百姓们“如何吃得健康、吃得营养”。自1989年第一版问世以来，《中国居民膳食指南》已经经过了多次修订。现在，《中国居民膳食指南》在千呼万唤中终于再次更新。最新一版的《中国居民膳食指南（2022）》在2022年4月26日正式和大家见面了！

到底新版膳食指南有哪些变化呢？让我们来看看：

不难看出，新版膳食指南中将6条“核心推荐”扩充成了8条“膳食准则”，尤其特别强调了规律进食和烹调方式。

从近年的数据显示，中国居民中有相当一部分人进食并不规律。不吃早餐、晚上夜宵、零食不断是很多人的日常。这些进食不规律的行为都极大地增加了肥胖、糖尿病、痛风、高血压、脑卒中等疾病的发生风险。

除此之外，烹调方式也非常重要。如何最大限度地保证食材的营养素在加工烹调过程中不流失，同时控制油、盐、糖等的摄入量，兼顾营养健康与美味，烹调方式的选择是重要的一环。

此次新版膳食宝塔中的食物推荐量主要是基于我国居民膳食摄入水平和对健康的影响进行了微调。例如，调查显示，中国居民对于猪肉、牛肉等畜肉的摄入量较高，而水产品相对较少。但从营养角度来说，水产品高蛋白低脂肪，而且富含不饱和脂肪酸，有利于心血管系统，因此新版膳食宝塔特别强调了每周至少吃2次水产品。

调查显示，我国居民食盐摄入量普遍过多，而食盐摄入过多会增加高血压、胃癌等疾病的发生风险，所以新版膳食宝塔再次下调了食盐推荐摄入量，以降低这些疾病的发生风险。

新版膳食指南更加细化了特定人群的膳食推荐意见。之前的特定人群膳食指南针对8类人群，而新版膳食指南在此基础上增加了针对高龄老人（80岁）的膳食意见。因为随着我国经济健康水平的不断发展，居民人均寿命不断增长，高龄老年人比例逐年增高。但这些老年人的身体特点、生理病理状况与刚步入老年阶段的人群并不相同，所以需要更适合这个年龄阶段的膳食推荐意见。

总的来说，新版膳食指南在之前的基础上，结合目前中国居民营养健康水平，进行了完善和修订，目的是为了指导老百姓们健康合理饮食。所以，想要健康的体魄，好好吃饭吧！你与健康之间可能就差这一本《中国居民膳食指南（2022）》哦！

来源：四川省人民医院临床营养科官微

 编辑  陈施妤

 校对     李冉

 审核  李妍婕

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