知名酸奶又出事了！很多家庭都买过，选购一款优质又健康的酸奶，原来讲究这么多！



6月13日，上海市市场监督管理局网站发布2022年第7期省级食品安全抽检信息。本期检出标称卡士酸奶（苏州）有限公司生产的1批次“餐后一小时”双歧杆菌C-I风味发酵乳不合格。


卡士酸奶官网截图

上海市市场监督管理局特别提醒消费者，如购买或在市场上发现不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。


监督抽检不合格产品信息

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位地址

食品名称

规格型号

商标

生产日期/批号

不合格项目║检验结果║标准值

分类

检验机构

1

卡士酸奶（苏州）有限公司

江苏省苏州市漕湖街道汤浜路

统一超商（上海）便利有限公司永新坊店

上海市徐汇区辛耕路121号1楼

双歧杆菌C-I风味发酵乳

250g/瓶

餐后一小时

2021-12-23

酵母║6000 CFU/g║≤100CFU/g

乳制品

上海源本食品质量检验有限公司


根据..卫生部发布的《酸乳卫生标准（GB 19302-2003）》，酸乳微生物指标中，酵母应该小于或等于100（cfu/g）。



市面上的酸奶琳琅满目

到底该如何选购优质

而又健康的酸奶呢？




选酸奶认准这三点



1.营养成分表——蛋白质

配料表的第一位是生牛奶或复原乳，而且乳含量≥80%，包装上产品类别为“发酵乳”才是真酸奶。


蛋白质：≥2.9克/100g为佳，即每100克该产品中，蛋白质的含量为2.9克及以上。



注意：配料表排在第一位的是水，其次是果葡糖浆、全脂奶、白砂糖等，含糖量较高的产品我们称之为含奶饮料，可偶尔食用但不能替代酸奶天天喝。


2.营养成分表——碳水化合物

营养成分表中碳水化合物的含量占比越低越好；建议首选原味的酸奶。

碳水化合物：碳水化合物含量≤6克——10克/100克为佳。



3.保存温度及保质期

酸奶中的多种益生菌进入肠道后有助于维持肠道微生态环境的平衡、促进肠胃蠕动从而促进消化；而要让酸奶中的益生菌在肠道中更好地发挥作用，活菌的数量是非常关键的，建议益生菌数量要大于1亿/100克。



保存温度：“活菌型”酸奶最佳的储存条件为2-6℃；

保质期：尽量是不超过1个月。


来源：中国质量新闻网、潇湘晨报、广东省妇幼保健院。如有侵权请与本公众号联系。


编辑 | 李林晓

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