18岁男孩吃出肾病：你的习惯，就是你的命运

2022-10-14 18:56:33

作者：十点签约作者

来源：十点读好书 ID：duhaoshu

你听过蛋白质减肥法、生酮饮食吗？

这些年来，油脂、以碳水化合物为主的主食，都被当作肥胖的元凶，而蛋白质因为饱腹感强，成为很多减肥、健身爱好者偏爱的食物。

但是万事万物，过犹不及。

最近宁波一位18岁的网红健身主播，每天20个鸡蛋打底，健身后还要喝200g蛋白粉。近期他不但胖了，还因为头晕无力被送到医院。

医生将他诊断为肾病综合症，原因就是摄入过量的蛋白质，加重了肾脏负担，造成免疫紊乱。

《再忙也要用心生活》中有一段对身体的描述：“你可以把你的身体想象成很简单的三个部分，你的身体有一些入口，也有一些出口，剩下就是包裹着你全身的透气且湿润的皮肤。”

保持健康的关键，就是注意那些从入口进入身体的东西，监控那些从出口排出体外的东西，然后保护好你的皮肤。

古语说：“纵口欲而百病生。”

你吃的东西，塑造了你的身体，决定了你的健康。

放纵口欲，得到的是疾病缠身；好好吃饭，不仅能增强体质，还能建立起身体的自愈力。

0 1

据世界卫生组织统计，2015年有1770万人死于心血管疾病，880万人死于癌症，180万人死于糖尿病。

医学发展到今天，人类依然在很多疾病面前无能为力。

最先进的治疗方法不能惠及每一个需要的人，单靠药物治疗无法让我们保持健康。

所以更值得思考的是：怎样才能更好地预防疾病，而不是任由疾病发生、一步步发展到必须治疗？

知名医生、科学家和作家威廉·李给出的答案就是食物。

每个医生都知道不良的饮食习惯会造成很多疾病，一些前卫的医学院里还在课程表里增加了烹饪课。

很多人以为，健康就是不生病。

威廉·李提出：健康是身体防御系统能够正常运转。

如果把身体比喻为一座堡垒，他不仅受到石墙的保护，内部还有很多巧妙的防御措施。

这些措施能独立发挥作用，也能互相支持、互相作用，共同保护我们不受疾病侵扰，甚至可以逆转疾病。

人体的防御系统主要有五个，分别是血管生成、再生、微生物组、DNA保护和免疫。

而每个系统的运转，都受到饮食的影响。

所以，你知道吃什么可以支持某一种防御系统，就知道如何利用饮食来保持健康和战胜疾病。

0 2

人体是一个复杂的生态系统、一个庞大的社会。

生物学家认为，在我们的身体内，住着数以万亿计的细菌和其他微生物，它们寄生在我们的皮肤、生殖器、口腔，特别是肠道等部位。

由微生物细胞和它们所包含的基因组成的细菌群落，可以影响人类的喜好，决定人类的生命健康。

每个人有喜欢吃的东西、不喜欢吃的东西，就是我们身体内的菌落决定的。

当你身体里的菌落满足于一种食物时，会分泌一些对人体有益的东西，让人感觉快乐，甚至一些细菌的喜好，会通过它们分泌的内毒素直达人类的下丘脑，从而影响人类的饮食习惯。

《舌尖上的中国》总导演陈晓卿曾谈到，人上了年纪会越来越想吃小时候喜欢吃的东西，是因为年纪越大，口腔里的微生物菌落越接近于童年时期。

而“怎么吃都不胖”的瘦人，比“喝凉水都胖”的人，拥有更多样、更丰富的肠道微生物。

所以，健康的身体需要一群活跃的肠道微生物，它们不仅影响我们的消化，还会影响我们的整体健康。

《吃出自愈力》中提出，滋养肠道细菌，需要遵循三个饮食准则：

一是增加来自天然食物的膳食纤维。

上世纪60年代，几位英国医生发现，某些非洲国家的居民，由于食用高纤维食物，平均每日粗纤维摄入量高达35-40克，他们糖尿病、高脂血症等疾病的发病率比膳食纤维摄入量仅有4-5克的欧美国家的居民明显降低，由此，人们开始重视膳食纤维的摄入。

麦麸、麦片、糙米、燕麦、魔芋、蔬菜、水果，都能提供丰富的膳食纤维。

二是减少动物蛋白的摄入，也就是肉类。

纤维越少，肠道细菌的生态系统就越不健康，抗炎短链脂肪酸产生得也就越少，吃肉太多，会改变细菌的行为方式，导致肠道出现更多的炎症。

三是多吃新鲜、天然的食物，少吃加工食品。

现代工业化的饮食习惯改变了我们与自身微生物组的关系，也改变了我们的健康。

深加工食品含有合成食品添加剂、防腐剂和香精，也将人类微生物组转向了不那么健康的一面。

食物过敏、肥胖症、糖尿病等一系列慢性疾病都与微生物组有关。

0 3

看过一本书里讲到，美食当前，当你纠结要不要吃下去的时候，可以问自己一个问题，你想要什么样的未来？

如果它有助于你达成未来，就吃掉；如果不能，就不要吃。

比如你想要退休之后健健康康地四处走走看看，而不是躺在床上；你想要轻盈的、活力四射的身体，而不是臃肿，那么一份甜品摆在面前，吃还是不吃，就一目了然。

去做更有助于达成目标的选择，而不是当下更容易的选择。

每天给自己吃什么，看似日常，其实就是在做未来的选择。

选择更健康、活得更好，还是可能患上可怕疾病的风险？

在《吃出自愈力》一书中，作者提出了“5×5×5计划”。

也就是对应人体5个健康防御系统，找到有利于提升它们抵抗力的食物，把至少5种你喜欢吃，而且有利于防御系统的食物加到5次吃饭或者加餐、零食中。

威廉·李谈到，就像我们在睡觉前要锁上房门，在离开家之前要检查炉灶是否关了一样，吃饭之前有意识地想它是否有利于健康，也是一种预防性的尝试。

能提升防御力的饮食，加上有规律的运动、高质量的睡眠、强大的社会联结，可以最大程度激发身体的健康潜力。

爱自己，首先是爱自己的身体，关注他的变化，给他妥帖的照顾，他才能陪你走过更长远、更美好的人生。

点个“在看”，愿你拥有健康灵动的好身体，才看更大的世界。

关于作者

作者：茶九，来源：十点读书（ID：duhaoshu）。本文首发十点读书（ID：duhaoshu），超2900万人订阅的国民读书大号，配图来源于网络

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