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步入秋季后，便渐渐到了芡实飘香的季节。小时候门口的池塘除了荷花，都长有野生的芡实。芡实和莲子很像，有类荷叶的叶子，区别是上面有很多刺，花上也有刺，结的果子也有刺。
然而，这小小芡实也称之为鸡头米，质地娇柔，吹弹可破，煲汤入菜堪称绝配，每一种都惹人垂涎。值得一提的是，中医认为，芡实还具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。
今天，广州市第一人民医院中药师李妤珺为你推荐一款时令药膳，用这味中药炖椰奶，益肾、补脾、除湿……
芡实百合椰奶煲
1、材料（3-4人份）
百合50g、芡实50g、小麦100g、椰奶适量、白砂糖适量、盐适量。
2、做法
先把百合和芡实洗净浸泡1小时，小麦洗净。锅中放入芡实、百合、小麦，加入适量清水（可后续加水以免熬干），煮沸后再熬至小麦软韧为度。熄火后根据个人口味调入适量椰奶、白砂糖和盐即可。
3、功效
此药膳具有清心安神，健脾养阴，养胃强体。
中医认为，芡实，是为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。其甘、涩、平，归脾、肾经，能益肾固精，补脾止泻，除湿止带。用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。
值得注意的是，生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主，炒焦则偏补脾止泻之效。百合，甘、寒，归心、肺经，功擅养阴润肺，清心安神。用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虛烦惊悸,失眠多梦，精神恍惚。小麦，味甘，微寒。在《别录》中记载其除热，止燥渴，利小便，养肝气。《本草拾遗》述其补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。
需要提醒的是，由于芡实质地紧密，其中含有大量碳水化合物，食用过多容易导致消化不良，且其性收涩，所以腹胀、便秘者不宜过多食用。
文/羊城晚报记者 张华
通讯员 黄月星
图/视觉中国
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