在糖友圈发现血糖控制好的糖友都挺会吃的,每餐的蔬菜、肉类都安排得妥妥的,营养不仅丰富,颜值还不错!
所以糖尿病并非苦行僧,肉蛋类的荤菜糖友是可以吃的,只是吃的时候要讲究点方法:
选择肉类时,应尽可能选择低脂肪肉类,如瘦畜肉、淡水鱼、海产品和去皮禽肉。
其中,鸡肉、鸭肉、鱼虾类统称为“白肉”。白肉比猪肉、牛肉等红肉的脂肪含量低不饱和脂肪酸含量较高,这也意味着吃同样75克肉,吃鱼、鸡肉可以摄入较少的饱和脂肪,更适合血脂异常、高血压、糖尿病、脂肪肝等患者食用。
因此,日常饮食中不妨将白肉作为肉类的首选,红肉则以瘦肉为主。
此外,糖尿病人膳食中蛋白质的供给应充足当肾功能正常时,糖尿病人的膳食蛋白质应与正常人近似,应占总热量的10%~15%,其中优质蛋白质占一半。
糖尿病人应适量摄入鱼类,尤其是海鱼类的脂肪含量低且多由不饱和脂肪酸组成, 如三文鱼、金枪鱼等,富含DHA、EPA,可降低血脂和血液黏度,预防糖尿病合并心血管病变。
对糖尿病人来说,适量摄入海鱼类等水产品是很好的选择,每周吃2次海鱼,每次40~75克较为合适。
鸡蛋:有些慢性病患者认为蛋黄胆固醇含量太高,就怕吃鸡蛋。其实,大量研究指出,每天吃1个鸡蛋既不会升高血脂,也不会增加心脑血管疾病风险。
相反,鸡蛋中的优质蛋白质、维生素等,正是慢性病患者所需要的。
一般来说,成人每天吃1个鸡蛋即可;血脂异常患者建议每周吃2~4个鸡蛋,而且最好放在早餐或午餐吃。
鸭蛋:有些腥味,多用来做咸鸭蛋。糖尿病人偶尔吃半个咸鸭蛋是可以的,但不可多食。
鹌鹑蛋:虚弱者及老人、儿童的理想滋补食品,每天吃5个就够了。
乳、蛋、瘦肉、鱼、虾、豆制品的蛋白质含量比较丰富,按照合理的饮食标准,每人每天最好吃一次鱼、肉类食物,而且最好在午餐时吃。
糖尿病人有患心血管疾病的巨大风险,控制血脂和控制血糖一样重要,而鱼、肉类是饮食中脂肪的重要来源,在选择时应格外注意。
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