适合糖尿病人吃的肉类有这些!猪肝鹅肝最好少碰……少碰……

2022-10-18 00:27:52

天气逐渐转凉，很多糖友家里会在周末选择来一顿火锅，火锅虽好，糖友却也该忌口，锅底可以选择清汤或清水，多吃一些蔬菜菌菇，那么肉的选择上呢？其实除了火锅，平时做菜也会遇到肉食的问题，肉蛋是蛋白质的重要来源，搞清楚“肉”，也能养成更良好的饮食习惯。

鸡肉

增强肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用

含有丰富的锌元素，增强肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用，降低血糖浓度

丰富的优质蛋白，糖友摄取蛋白质的重要来源

含B族维生素，可以避免并发微血管病变和肾病，且具有保护神经系统的作用

鸡肉怎么吃

一、鸡皮和鸡肉的薄膜，不仅能保持肉质水分，也能防止脂肪的外溢，所以煮的时候可以保持鸡皮，吃的时候再去除，可以减少脂肪摄入，有利于有高脂血症的糖友控制血糖。

二、冬季、春季食用最佳，每日食用100克为佳。

牛肉

提高胰岛素原转化为胰岛素的能力

牛肉中也有锌元素，参考鸡肉

牛肉中的亚油酸具有降低血脂、促进微循环的作用，可以预防或减少心血管病的发病率，帮助糖友预防并发慢性疾病

牛肉怎么吃

一、清洗牛肉的时候不要放在水里浸泡，用流动的水清洗，再将水分沥干。

二、牛肉不容易煮烂，可以放一个山楂或者橘皮，更容易软烂一点。

三、一周吃一次牛肉就行，不要吃太多，牛脂肪应该去除，否则会增高胆固醇等。

鸭肉

补充2型糖尿病消耗的B族维生素

鸭肉能补充2型糖尿病消耗的B族维生素

B族维生素和维生素E，对心肌梗死等心脏病患者具有保护作用

脂肪含量低，多是不饱和脂肪酸，可以预防糖尿病并发心血管疾病

鸭肉怎么吃

一、鸭肉中含氮浸出物丰富，所以煲汤的时候可以先加一点盐，能够使汤的味道更加鲜美。

二、鸭肉在烧之前用醋浸泡半小时，或者切除鸭屁股用清水浸泡3小时，可以去除腥味。

鸽肉

改善因为肾虚引起的内分泌代谢紊乱

鸽肉中含有维生素A、B族维生素和维生素E，对眼睛和周围神经及心血管有保护作用

鸽肝中含有最佳的胆素，可以防治动脉硬化

丰富的优质蛋白，易于吸收，可以滋补肾气，改善因为肾虚引起的内分泌代谢紊乱，从而稳定血糖水平

鸽肉怎么吃

一、鸽肉采用清蒸或者煲汤的方式，能够最大限度保留它的营养成分，对糖友比较有益。

二、鸽肉适合一年四季食用，春天以及夏初的时候最肥美。

除此之外，精瘦猪肉、兔肉、羊肉等肉类糖友们也是可以适当吃一些的，80g到100g的份量比较好，选择原则上，低饱和脂肪酸、低胆固醇的肉类是首选，那么，有哪些肉类、肉制品是不推荐的呢？

肥猪肉

脂肪含量高，易引起并发症

肥猪肉的脂肪含量高达百分之九十多，每100克肥猪肉含胆固醇107毫克，热量也很高，容易引起脂质代谢紊乱，使血液中的胆固醇含量升高，引起糖尿病并发血脂异常症

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