预防老年得帕金森病?或许你可以多吃含VC/VE的蔬果!

2022-10-19 16:33:46

帕金森病是老年常见病，主要表现是震颤，是仅次于阿尔茨海默病的第二大神经退行性疾病，主要特征是多巴胺缺乏。不过对于帕金森病的发病机制我们仍没完全搞清楚。有些研究表明，氧化应激可能在帕金森病发病中起着核心作用。

【食物可以抗氧化？】

既然跟氧化应激有关，那是不是通过抗氧化能起到相应的作用呢？研究也发现，膳食中的抗氧化剂能清除活性氧，有助于缓解氧化应激，比如维生素E的摄入可能会降低帕金森病的风险，起到保护神经元免受损伤的作用。

食物本身天然含有一些抗氧化剂。最近一项研究对食物中的抗氧化剂与帕金森之间的关系进行了分析。来自瑞典的研究人员对43865名年龄在18-94岁之间的受试者随访17.6年的数据进行分析后发现，食物中维生素E（VE）和维生素C（VC）的摄入量可能与帕金森病的发病风险成反比。也就是说食物中这两类物质可以把帕金森的风险降低32%。

维生素E和C摄入量最高的人比最低的人，帕金森病的风险降低了38%。

【食物中VC和VE对肥胖者更有效？】

亚组分析还发现，食物中维生素E对超重和肥胖者效果更强，患病风险竟降低56%！

此外，维生素C对平时喝咖啡少的人的，可以降低降低46%的风险，同样，对那些超重或肥胖的人，降低的风险可以达48%。

不过，并不是所有抗氧化物质都有类似的作用，研究也发现。β-胡萝卜素与帕金森病的发病风险之间则没有关系。

【关注天然食物中的营养】

这个研究说明，食物中的天然抗氧化物质可能有助于减缓体内氧化应激状态，降低帕金森风险。但是，并不是所有营养物质具有这样的作用。需要特别注意的是，这项研究调查的是食物中的营养素，而不是精制营养素，吃人工提纯或合成的维生素E或C不一定有同样的作用。

以往的研究也证明，人体肠道菌群和帕金森有一定的关系。因此，食物中的复合营养物还可以影响肠道菌群组成，这也是营养补充剂和食物中的营养不同之处。在前段时间的一篇文章中，提到过食物中本身含有一些神经递质类物质，它们也有可能参与其中。

不要老盯着营养补充剂，保健食品，是时候关注你的饮食了。

Hantikainen E, Lagerros Y T, Ye W, et al. Dietary antioxidants and the risk of Parkinson Disease: The Swedish National March Cohort[J]. Neurology, 2021.收起

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