春节吃哪些食物，可以降低心血管疾病死亡风险?

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..是全世界预期寿命最长的国家，平均预期寿命达到了84.2岁，其中男性的平均预期寿命达到了81.1岁，女性的平均预期寿命更是高达87.1岁；而中国人的平均预期寿命虽然比先前有明显的增长，但仅为76.4岁，其中男性为75.0岁，女性为77.9岁，与..人寿命仍有较大差距，饮食可能是造成这种差距的原因之一。

曾发表于European Journal of Nutrition的研究就分析了超过9.2万人的数据后发现，..人经常吃的七类食物和不吃的一类食物可能是..人长寿的秘诀！具体指多吃米饭、味噌汤、海藻、渍物、黄绿色蔬菜、鱼类、绿茶，但少吃牛肉和猪肉。在降低全因死亡风险方面，多喝绿茶风险下降可达11%！

Matsuyama S, Sawada N, Tomata Y, et al. Association between adherence to the Japanese diet and all-cause and cause-specific mortality: the Japan Public Health Center-based Prospective Study [published online ahead of print, 2020 Jul 16]. Eur J Nutr. 2020;10.1007/s00394-020-02330-0. doi:10.1007/s00394-020-02330-0.

2月4日，一项发表在心血管疾病领域权威杂志Stroke的队列研究，发现..人饮用绿茶、咖啡与中风或心肌梗死患者(MI)的全因死亡率存在关联。具体而言，饮用绿茶与中风和心梗患者死亡风险降低有关；饮用咖啡与心梗患者和健康人群死亡风险降低有关。

绿茶对心血管健康的潜在影响机制可能主要归因于茶多酚的作用。茶多酚可以减轻动脉粥样硬化、减轻炎症等。在糖尿病妇女人群中发现，饮用咖啡与降低血清胆固醇水平、改善内皮功能和减少炎症有关。

Masayuki Teramoto et al.Green Tea and Coffee Consumption and AllCause Mortality Among Persons With and Without Stroke or Myocardial Infarction.Stroke.2021.DOI: 10.1161/STROKEAHA.120.032273

在这项研究中，研究人员分析了46213名参与者调查问卷数据（478名中风患者、1214名心梗患者和44512名无中风或心肌梗死史），年龄均在40~79岁，其中女性占60%。在平均长达18.5年随访期内，共发生了9253例死亡。

不同的绿茶饮用量，全因死亡率的危险比（95%CIs）

有卒中史的人群中，每周1 - 6杯绿茶卒中的多变量HR为0.73 (95% CI, 0.42-1.27)。与不饮酒者相比，1-2杯绿茶/天多变量HR为0.65 (95% CI, 0.36-1.15)， 3-4杯绿茶/天则为0.56 (95% CI, 0.34-0.92)， 5-6杯绿茶/天为0.52 (95% CI, 0.31-0.86)，≥7杯绿茶/天为0.38(95% CI, 0.20-0.71)

研究人员发现：与很少饮用绿茶的中风患者相比，每天饮用绿茶≥7杯的中风患者的全因死亡率低约60%，但是在无中风或心肌梗死病史的人群中没有观察到此种关联。

这是首次发现绿茶与中风患者全因死亡率之间的关系，可以看出绿茶对心血管患者的健康显著获益。

在没有中风或心肌梗死病史的人群中，咖啡摄入量与全因死亡率呈负相关。对于有中风病史的人群，咖啡摄入量与全因死亡率之间无显著相关性。对于有心肌梗死病史的人群，喝咖啡与全因死亡率降低相关。

对于无中风或心肌梗死史者来说，1~6杯咖啡/周的多变量HR为0.86（95%CI，0.82-0.91）、1杯咖啡/天多变量HR为0.86（95%CI，0.80-0.92）和≥2杯咖啡/天0.82（95%CI，0.77-0.89）

瑞典一项对1369名急性MI住院患者的队列研究表明：饮用咖啡与心肌梗死患者的全因死亡的风险较低相关。具体而言:

• 饮用1-3杯/天的患者多变量HR为0.68（95%CI，0.45–1.02）;
• 饮用3-5杯/天的患者多变量HR为0.56（95%CI，0.37–0.85）;
• 5-7杯/天多变量HR为0.52（95%CI，0.34-0.83）;
• ≥7杯/天多变量HR为0.58（95%CI，0.34-0.98）。

这项观察研究表明：饮用咖啡有利于心血管疾病的一级预防；饮用绿茶有利于心血管疾病的二级预防。研究通讯作者、..大阪大学（Osaka University）Hiroyasu Iso博士强调：“在..，绿茶一般是不含糖的，咖啡中会偶尔添加牛奶和糖。最健康的方法是不添加不必要的糖类。”

人们一直担心咖啡因会增加患癌症和心血管疾病的风险，但是也有一些有益的证据。咖啡中含有数百种化学物质，包括多酚类，如绿原酸和木脂素，生物碱，烘焙时形成的黑色素，以及适量的镁、钾和维生素B3（烟酸）。这些化合物可以减少氧化应激反应，改善肠道菌群，调节葡萄糖和脂肪代谢。

大量的证据表明，饮用咖啡并不会增加心血管疾病和癌症的风险。事实上，每天饮用3-5杯咖啡与降低慢性病风险有关。对于那些没有怀孕或哺乳期、没有特定健康状况的成年人来说，适度地摄入咖啡或茶可以成为健康生活方式的一部分。未怀孕或哺乳期的妇女每天可以摄入400mg咖啡因，孕妇和哺乳期妇女每天可以摄入200mg咖啡因。

不同来源的咖啡因，含量也不同

Rob M. van Dam, Ph.D. et al. Coffee, Caffeine, and Health. N Engl J Med 2020.DOI: 10.1056/NEJMra1816604

中国是茶文化古国，中国茶作为国饮，已经逐渐融入了大家的生活。以茶会友、以茶联谊、以茶示礼、以茶健身、以茶制药……人人都在夸喝茶养身，但最让人心动的是：听说还能长寿？

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