糖吃多了反而会造成营养不良

2022-10-20 15:05:40

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整理 | 二姐

我们今天的饮食，通常含有糖和能被身体转化成糖的碳水化合物，比如我们日常的粮食谷物、薯类、豆类以及米面制品和蔬菜水果等等。甚至有的家庭在炒菜的时候也会习惯性加点糖。

所以除了各种零食饮料甜点，糖还藏在我们每天所吃的食物里的。即便我们一点甜食都不沾，其实也是在不停吃糖的。

常规的饮食足以提供我们身体需要的糖，偶尔多一点，身体也能正常代谢，但是如果长期大量无意识地进食含糖食品，则会超过我们身体的需求以及代谢能力而使得身体“动弹不了”。

今天我们就来说说关于糖的问题：

什么是糖？

简单粗暴地分型：葡萄糖、果糖、乳糖。

葡萄糖：存在很广，不仅仅是白糖、红糖、黑糖各种糖里含葡萄糖，而且淀粉经过我们唾液淀粉的分解后，也会分解为葡萄糖。含淀粉的食物就太多了，比如米饭、面食、藕、土豆、玉米......

葡萄糖是我们为人体功能补充能量的最直接的物质，大家是不是有这样的感觉，不吃早饭，然后到中午的时候就晕晕的，甚至还要倒下，这就是低血糖的表现。

果糖：顾名思义，主要就是在水果里含的糖。此外，要补充一句，蜂蜜其实就是果糖和葡萄糖的一种混合体。

果糖和葡萄糖有点不一样，它升血糖很慢，曾经被科学发现称为是健康之糖。但是今年科学家又有发现，说由于果糖是经过肝脏代谢，所以过量的果糖有可能造成脂肪肝等一系列问题。

蔗糖：就是我们平时见得最多的糖，白糖、红糖、黑糖、黄糖，也是葡萄糖和果糖的混合体。

乳糖：基本是不甜糖，主要是存在于奶中。对于婴儿，是能量的主要来源，对于生长发育非常重要。但是对于儿童和成年人，是可有可无的。

糖对我们身体有什么作用？

糖是人体的三大主要营养素（糖、脂肪、蛋白质）之一，是人体的主要能量来源，除此之外它还直接参与细胞的构成、对保护我们的肝脏也起了积极的作用。也正因为如此，我们都离不开它。

在必要的时候，适量地用糖，也有治病的效果，因为甜食是补脾的，所以我们《伤寒》名方“小建中汤”里，饴糖用得很多。这个主要是为了处理中焦虚寒的一些特别的情况下可以使用，但是如果用得过了，就又会生湿了。

食用过量的糖可能造成哪些后果？

1.容易造成肥胖。

很多人只知道肥胖是脂肪的堆积，以为少吃含脂量高的食物就可以了，却不知道，导致肥胖的另一大原因是糖。

吃糖过多一方面可以直接转化成脂肪，另一方面会影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积。就是所谓的开源不节流。

对成人来说，糖吃多了（包括淀粉类的食品吃得多，比如米饭/面食），对于身体非常不利。一个是糖的能量特别高，而我们成年人由于新陈代谢下降，其实用不到这么多能量，身体只好把它们以脂肪的形式储存起来，就形成了胖。

2.容易导致不想吃饭。

另外吃糖过多，会使人产生饱腹感。所谓“甘则中满”，我们人体很智能，当你身体能量不足时，它会给你发信号，让你增加进食靠近火源等，来提供人体能量所需。

而吃糖过多，身体能量足够，身体就会默认不需要食物了，所以会食欲不佳，从而影响食物的摄入量。生活中我们经常会发现，小孩子吃了几块糖，就不那么想吃饭了。

3.容易造成营养缺乏。

食物中除了糖，还有很多人体需要的其他营养物质，如果只吃糖不吃饭菜，其他食物的摄取量很小，就会导致多种营养素的缺乏。所以儿童长期高糖饮食，会直接影响儿童的生长发育。

当孩子因为吃了糖影响了正餐，这时候你要做的不是追着孩子喂饭，而是把不必要的食物停一停。等他觉得饿了，没有其他可以吃的，就会想吃饭了。这就是我们一直在说的，要在很小的时候就给孩子养成很好的饮食习惯

另外接娃娃放学的时候，给ta买点零食垫垫肚子，其实也是不可取的，除非小朋友已经出现低血糖了，那可以适量地给一点。小朋友需要经常能够感受到一点饿，不要让小朋友总是在饱的情况，这对于身体的生长来说其实是有帮助的。

4.容易导致蛀牙。

龋齿的发生是：致龋性食物糖（特别是蔗糖和精制碳水化合物，说白了就是葡萄糖）紧紧贴附于牙面，由在适宜温度下，有足够的时间在菌斑深层产酸，侵袭牙齿，使之脱矿，并进而破坏有机质，产生龋洞。

不仅仅是葡萄糖和果糖有这样的效果，乳糖同样有。相信有的家长听过奶龋，就是有的宝宝喝了夜奶后不刷牙，这种环境就很适合乳酸菌等致龋的细菌繁殖，天长日久，牙齿就坏掉了。

徐文兵老师曾经说到过甜的东西入脾，但如果吃的过多，脾土过旺会克肾水，就是会抑制肾精的能量。肾的能量主要是管骨头的生长和代谢的，“齿为骨之余”，意思是，骨头长得好的情况下，也会输送营养到牙齿，牙齿就会坚固。如果，肾精的能量不足了，那也就没有那么多能量输送到牙齿，牙齿就是疏松，发黄，发黑，蛀牙。

另外，糖吃多了容易造成血糖高进而引起糖尿病，对于爱美人的人来说，血糖长期处于比较高的状态，也容易造成皮肤衰老等等。

日常生活中我们几乎被糖包围，所有的小朋友，也包括大部分成年人，都爱吃糖，喜欢甜食。尤其是小孩子，毕竟糖是小孩子丢不掉的“梦幻”，几乎没有孩子不爱糖、不对糖上瘾的。

但是我们也不要看了这篇文章以后就对糖望而却步像看见毒药一样。相对孩子的身体健康，孩子的快乐也同样重要。

我们可以帮助孩子明白糖吃多了会造成的危害；给孩子更多爱的陪伴来代替零食的陪伴；跟孩子一起树立吃零食的规则等等。而不是一棍子打死不给吃或者完全纵容孩子吃零食。这两种态度都是不可取的。

本文来源于两篇老文章的整合组装：《吃糖能不能补脾？不吃甜食的人也每天在吃糖？》以及《从不吃糖的人每天也会摄入很多糖》，感兴趣的同学可以参看原文。

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