“何以解忧?唯有杜康。”中国的酒文化源远流长,酒在很多人的生活中扮演了重要角色。世人皆知“小饮怡情,豪饮伤身”,却往往忽略了酒的另一个重要功用——治病。在中国数千年的文明发展史中,酒与文化的发展基本上是同步进行的。除了作为饮品,酒也被视作一种药物,班固在《汉书•食货志》中就称“酒为百药之长”,因为古代医生看病时,常用酒来治疗疾病。不仅是古代,其实我们现在吃的很多药,也是有酒精、也就是乙醇成分的,比如藿香正气水、感冒止咳糖浆等,而在中医院其实也有专门的酒方门诊。
早在春秋战国时期,人们就意识到,酒还可以让药力更迅速地到达全身的经脉,有助于药效更好地发挥,而以酒送服中药,可以借助酒的辛热之性,缓和药物的寒性,以调整中药的性味。古人不仅常用酒来服药,更是将各种中药与酒一起经过浸泡或煎煮制成酒剂,药与酒结合,既可治疗又可预防疾病,由此发展出我国中药独特的一个重要剂型——药酒。
●酒剂也要“一人一方”
和我们冬令进补的膏方一样,酒剂也是“一人一方”,需要专业的中医师进行诊断以后开出个人定制的方子,而我们市民常喝的、市场上售卖的药酒属于大众适用,并没有严格的针对性,无法作为药方开出,而一些市民自制的药酒还存在着安全隐患。
酒剂“一人一方”
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