7 个伤胃的坏习惯，医生劝你别再这样吃

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魏玮  主治医师

山东大学附属齐鲁医院临床医学硕士

烤或腌制食物（如火腿、烤肠、各种咸菜）吃起来并不会让胃立马难受，但却有着最坏的影响——致癌风险。

这类高盐食物不仅会加重患高血压和心血管疾病的发生，同时也会对胃黏膜的保护层造成损伤。

偶然的损伤可以快速修复，但如果一直是高盐饮食，这种损伤就是持续性的，在此基础上，胃黏膜就踏上了「萎缩－肠化－癌变」之路。

其中，高盐食物的代表——咸菜和烧烤，除了含盐量高以外，还可以在体内产生大量亚硝基化合物，这同样会增加胃癌的发病率。

食用建议：在饮食中尽量避免咸菜、烤制以及其他高盐加工食品，从而来降低胃癌的发生几率。

相反，饮食中的新鲜蔬菜和水果，作为预防胃癌的保护性因素，吃得越多，胃癌越不容易发生。

图片来源：图虫创意

刚刚提到新鲜水果可以减少胃癌发生，但有些水果也会让胃很受伤。

例如柿子、山楂、枣这些水果内含丰富的鞣质（也称之为单宁）。鞣质在胃内与胃酸、果肉蛋白发生作用，形成胶冻样物质。

正常情况下，胶冻很快便被排空进入肠道。

可如果有胃排空障碍的情况，这种胶冻在胃内便会越积越多，继续汇集食物里的蛋白和纤维素，从而越变越大，越变越硬，最后胃石就形成了。

胃石在胃内可以压迫导致溃疡甚至大出血，治疗起来也很麻烦。

食用建议：有些中老年朋友胃排空比较慢，一定要记得不要空腹吃大量的柿子、山楂和枣。如果爸妈消化不好，记得提醒他们不要吃太多。

有些研究认为少量地饮用低度酒对胃癌有保护作用。

但是当饮用的酒精量超标时，一般只要是酒精饮品在 20° 以上，每小时饮用超过 100 毫升，对胃黏膜的损伤就开始了，同时有可能还会导致急性腹痛和胃出血。

另外，酒精是明确的一级致癌物，对身体多方面都会造成伤害，所以能不碰就不碰。

食用建议：如果非要喝酒，尽量选择低度酒，并且不要过量饮用，避免这种急性「伤胃」。

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常听人说，「吃饭要细嚼慢咽」，这真是好的进食习惯。

相比大口吃饭，医生更推荐细嚼慢咽。倒不是说咀嚼过的食物可以减少胃的负担，而是为了减少气体吞咽。

我们每一个吞咽动作，除了咽下食物，同时还有气体被咽下。吃饭时说话或大口吞咽，会咽下更多的气体，越容易有嗳气等消化不良的表现。

同时吃得快，还容易造成食物烫伤口腔和食管黏膜，这也是口腔癌和食管癌的隐患。

以阿司匹林为代表的非甾体消炎药，还有布洛芬等都是会对胃造成刺激性的药物。

很多中老年朋友患有的心脑血管疾病治疗都需要阿司匹林，用药期间如果忽视了对胃的保护，一样会造成胃黏膜损伤以及随后的疼痛、出血。

用药建议：如果因为病情需要长期服用阿司匹林，记得同时衡量胃是否可以耐受，必要时联合使用胃保护性药物。

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饮食卫生与否，看起来只是小事一桩，但养胃还是伤胃有时候就由这类小事决定。

如果饮食不注意卫生，带有病原体的食物可能导致急性胃肠道炎症，甚至还可能带来幽门螺杆菌的感染。

食用建议：考虑到食物或者饮用水的污染正是幽门螺杆菌感染的主要来源，因此，不饮生水、不吃生食这些基本要求也是让我们远离「伤胃」的好办法。

很多人对胃部隐痛、腹胀等状况很不重视，能忍就忍，能拖就拖，实在不行吃片止痛药救急。

用药建议：事实上，止痛药真的不能随意吃。任何胃部不适都可能是身体在报警，一定要及时就诊，勿把小病拖成大病。