今日全国莲藕价格「今日全国莲藕价格表」

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新京报快讯（记者 陈琳）“莲藕批发价格快10块钱一斤了，配送到公司至少15块钱一斤，这么贵的菜食堂吃不起啊。”最近一段时间，北京市场上的莲藕价格最高上涨到10元一斤，不少单位食堂取消了莲藕这道菜。6月30日，新京报记者从北京新发地了解到，由于莲藕供应地已经北移到安徽，价格开始进入下降区间。

6月15日前后，新发地市场上莲藕价格暴涨，最高批发价每斤接近10元。一家负责给单位食堂配送的企业负责人介绍，那段时间很多单位订菜，一听莲藕的价格就直接让从菜单上划掉。至少10来天左右，给单位送去的菜里没有莲藕。据介绍，从2017年年初开始，市场对于莲藕的需求量就在慢慢降低，到2018年年底，市场莲藕的价格降到了1.3元一斤，这价格已经雇不起员工采摘再送到新发地批发了，“所以导致一个现象，农户宁愿让藕烂到地里也不管了，结果今年农户藕的种植面积变小，产量急剧下降，市场对于藕的需求反弹，一段时间内让藕的批发价格上涨到9.8元一斤的高价。”

不过随着莲藕供应量上来，北京新发地的莲藕价格开始回落。据统计，6月28，新发地市场莲藕的批发价是6.5-7.5元/斤，6月21日的价格是7.5-8.5元/斤，周环比下降12.50%；去年同期是2.8-3.1元/斤，年同比上涨137.29%。

目前，新发地市场上销售的藕全部来自南方省市，主要来自云南的弥勒、四川的宜宾、广西的桂林。价格下降是由于安徽芜湖的莲藕开始上市了。

据商户介绍，去年莲藕价格较低，采收莲藕的人工成本加大，利润的减少，降低了莲藕种植户的种植积极性，很多南方产地减种的现象比较突出，比如四川的广安等地，今年较去年上市量明显减少。价格同比大幅上涨的另一个原因是今年天气的变化有些反复无常，安徽莲藕的上市期有所推迟，去年同期，安徽莲藕已经是市场供应的主力，今年直到上周才刚刚开始上市，没有形成批量上市条件。

莲藕的供应，在冬春季主要靠北方产区冬储，春末夏初，冬储莲藕售罄以后，要依靠云南、四川、广西当年的新藕，随后供应地逐渐北移。安徽藕上市以后，湖北、江苏的莲藕相继上市，一旦供应地北移到山东、河北的时候，价格就会下降到一年中的低点。

另外，由于前期北京新发地的蔬菜价格下降较快，近期北京新发地市场蔬菜的加权平均价出现较明显上涨。导致菜价上涨主要是由三方面因素构成的：前期价格下降的速度过快，一些集中上市的蔬菜价格跌入低谷，农民入不敷出，被迫提前退市，使得这部分蔬菜的价格有所抬头或者回升；近期北方产区提前进入高温酷暑阶段，影响了一些喜凉作物的生长，品质有所下降。品质相对较好的蔬菜产量不足，同一种蔬菜由于质量差异较大，价格分布的区间也有所加大。品质较好的蔬菜价格回升的幅度较大；另外，目前冷凉地区早茬蔬菜的上市量不足，特别是河北北部坝下产区的蔬菜，种植总量不及坝上，属于夏季蔬菜供应的过渡阶段，造成近期菜价阶段性回升。

目前，夏季冷凉地区的蔬菜还没有形成批量上市条件，冷凉地区坝上鲜嫩蔬菜真正形成批量上市条件还需要半个月左右，最长不会超过1个月，在随后的1-2周时间内，个别蔬菜的价格可能还会出现反复，坝上蔬菜能够如期上市的，价格会有所回落，坝上蔬菜上市期略晚一些的，价格会相对坚挺或有所回升。

新京报记者 陈琳 编辑 李丽霞

校对 柳宝庆

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