对于扬州，最早的记忆来自于那首《黄鹤楼》中的“烟花三月下扬州”。来源：走着瞧旅行（ID：zouzheqiaolvxing）
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作为曾经的盛唐，扬州，有着辉煌的历史，虽然现在存在感远不及苏杭，但底蕴深厚的扬州，却是一座被上天垂爱的城市。
天下三分的月光，扬州就独占了二分，被无数文人骚客青睐赞美。
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扬州还是隋炀帝魂牵梦绕的地方，是乾隆七下江南，次次都不会落下的地方。
扬州比江南更江南！
瘦西湖畔，两堤花柳全依水，一路楼台直到山，它清韵的气质惹人沉醉。
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走上五亭桥，长提岸柳随风飘动，妆点了扬州，也陶冶了扬州人温柔敦厚的性情。
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对于许多人来说，扬州就像是一个梦，一个被唐诗宋词渲染得如醉如痴的梦，迢迢垂柳，流水悠悠，梦里是道不尽的风流婉约。
虽说烟花三月下扬州是中国人的共识，但是我想说，千万别错过扬州的秋。
因为，一入秋，扬州就成了广陵。
金黄的银杏，火红的枫叶，半黄半绿的柳树把广陵装扮的绚烂而安静。
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“暮里湖光总不同，一泓清瘦扬残红”，秋天将瘦西湖秀美的气质装扮到了极致，变得更加诗情画意。
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秋天的瘦西湖，入眼便是一副绿意尚存，秋意渐浓的样子，亭台、楼阁、游船、石阶一切都是那么相得益彰！
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远处，巍峨高耸的白塔、壮丽优雅的旺春亭还有那形状别致的五亭桥，在秋天将瘦西湖装扮成了一幅雅致的水墨画。
秋风习习，岸边的杨柳也变得清秀风韵，绿的、黄的、半黄半绿的，好似在悠悠的吟唱着一首传唱千年的扬州小曲~
秋叶将大明寺包裹成了金色，院落里，石阶上，到处都洋洋洒洒飘满了黄叶，一片肃穆安然的模样。
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连身着黄袍的僧人都缓缓穿过山门，生怕惊起了一片落叶，打扰了秋的修行！
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登上栖灵塔，站在“扬州的制高点”上，天空变得格外澄明和安详，轻柔的秋风伴着暖阳吹过脸庞，耳边传来荡涤的钟声，是舒怡的感觉！
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扬州的园林虽不及苏州的大气恢弘，却有自己的风流雅致。一入秋，枫叶红了，铺天盖地，不遗余力，那是一份不需任何点缀的洒脱与不在意俗世繁华的孤傲。
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漫步在1500米的复道走廊，看那一园子的枫叶红黄交织，红的像燃烧的旺烈的火苗，黄的像三月的杏子...
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“秋入个园枫伴竹”，扬州个园的秋天，原本郁郁葱葱的翠竹遇上鲜明红透的枫叶，自成一家秋色，占得一绝！
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秋山上，卫茅的叶子红得绚烂夺目，果实红得晶莹透亮，偶有一两片没有红透的叶子，泛着独特的光，昭示着秋的渐进！
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著名作家艾煊曾说：银杏是扬州城历史的载体，它是扬州文化的灵魂，是一座有生命的扬州城的城标。
银杏一黄，扬州仿佛眨眼间就越回了千年，回到了广陵！
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史公祠银杏的美，不在于多，贵在壮美！院内“乾隆下江南”时种下的两颗银杏树，遒劲挺拔，傲然屹立。
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深秋时节的史公祠，还未进门，就能看见一把把金黄的小伞落下，或飘落黛瓦、或归于老根、或落于石板，好似已用尽了力气，无力支撑这百年零落的风雨！
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踏着那厚重的黄叶，摸着那坚硬的树干，听着那飒飒的叶响，是历史的叹息，是朝代的更迭！
每年入秋，江都银杏大道千余株银杏渐变金黄，宛如一条“黄金大道”，秋风吹过，银杏叶随风飘舞，如翩翩蝴蝶，煞是好看。
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漫步在这条路上，秋风带起你的鬓角，耳边是脚踩银杏的细碎声，恍惚间，仿佛进入了童话世界！
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所以他们总是慢慢的，慢慢的生活着，将时光煮汤，将烟火磨成日常的调味料，一点点，便足以体会这时间的幸福感！
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同广州一样，扬州也有饮早茶的习惯，不同的是扬州人吃早茶，茶和餐点一样都是主角。故此，供应早茶的店铺，顺利成章的被称为茶社。
偷偷告诉你“共和春”茶社的饺面，馄饨，“治春”茶社的细点，“富和春”茶社的包子都是扬州老饕舌尖上的认证，绝对不会踩雷！
©：扬州智慧旅游
蟹黄汤包是扬州早茶的特色，汤包皮薄如纸，吹弹可破。
别看它扁塌在盘子上，如果你用筷子小心提溜起来便出现了神奇的现象——汤包瞬时变成了一个小灯笼，透过光，你甚至能看到里面的汁水在晃荡。
有个口诀叫“先开窗、后喝汤”，吸管..包子中，小口小口吸取汤汁，肉皮冻的胶质使得汤汁粘稠，肉香浓郁。
余下的部分皮筋薄软，还可以沾点酸醋、就点姜丝，蟹鲜之味也被充分激发出了。
不喜吃蟹的不妨尝尝三丁包子，以鸡丁、笋丁、肉丁制成，松软鲜美，甜中有脆，油而不腻，可谓是包子中的极品。
还有看起来清淡，闻起来清香，吃起来清爽的扬州干丝也一定不要错过。
“晚上水包皮”说的便是去老浴室洗澡，这里的洗澡可不仅仅洗澡，还有修脚、捏脚、捶背、小吃、聊天等，忙的很！忙完了就呼呼大睡，跑堂的会在你身上轻轻盖上一条大毛巾，等你睡醒了，又递上一个热手巾把子，全方位服务，其乐无穷。如果你不喜澡堂的环境，那么路边的扦脚店千万别再错过！
沿水而居的扬州人把他们的细腻和讲究发挥到极致，将一把小小的修脚刀变成了非遗的项目，逛累了，找个小店坐下，来一次脚底按摩，也太享受了吧！
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“扬州城，巷子深”，除了典雅古香的建筑外，最能体现扬州烟火的便在那一块块青石板铺成的道路上。
东关街是扬州城最有代表的一条历史老街。
石阶木楼、飞阁垂檐，见证了多少岁月风雨！
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夜幕降至，整个东关街都亮起了大红灯笼，艳丽却不艳俗！
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徜徉在石板和乱砖铺成的小路上，马头高墙、黛色屋檐、精雕细琢的门窗还有那安静的掌灯小贩，一切都配的刚刚好！这就是扬州老街和其它老街不一样的地方，经历过风花雪月，见证着苍凉繁华，并不是那么的喧嚣却又恰到好处的热闹！
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如果，你想在闲暇时刻，去一家别有情调的书店，静静读一本书；如果，你想在繁闹的市区，寻觅一份静谧的文艺，那么皮市街是最好的选择！
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在这你可以寻一处喜欢的小店发发呆，在阳光下听听老城的风声，尝一尝街边的各色小吃或是找一处角落打卡拍照！
从容和情调大概就是属于扬州皮市街的最独一无二的情绪吧！
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“不搭浆”是一句扬州话，意思是不马虎、不偷工减料，用在淮扬菜上是再合适不过了！
淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火候。
来到扬州如果不尝一下地道扬州炒饭，你都不知道外面的炒饭是有多“水”。
扬州的炒饭是有一套标准的，采用上好的籼米饭，混合火腿、鸡肉、花菇等食材，炒的颗粒分明，吃起来香、润、爽口，看起来晶莹透亮，缤纷活泼。
看似小小的一道炒虾仁却把淮扬菜的精细发挥到了极致。
上好的青虾，在加过盐的清水中排出毒素，再用姜汁喂养12小时以上，最后再用蛋清和生粉给它上浆，浆好的虾仁还要再放入冰箱冷藏，最后才是翻炒，这样一道颜色白莹、口味鲜嫩的白袍虾仁才算完成。
采用六成肥肉，四成瘦肉混合葱、姜等配料斩成肉泥，再手团成拳头大小的肉丸，或清蒸、或红烧，口感松软，肥而不腻。
还可适应季节变化，在里面加东西，春天有“河蚌狮子头”，秋天有“蟹粉狮子头”，吃的是时令。虽不知吃完是否能让人文思泉涌，但这刀工的精湛就足以让人惊叹。
所有食材都切成了头发丝般粗细，混着高汤蒸熟，入口即化，让人回味无穷。
扬州
本文转自走着瞧旅行（ID：zouzheqiaolvxing）活在这珍贵的世间，要去看最美的风景，去见最想见的人，如果你也爱旅行可以添加微信公众号：走着瞧旅行。
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