外婆的味道,是无论我们年纪有多大大,走的有多远都无法忘记的。外婆做的菜虽然十分很简单朴素,但是菜里却充满了浓浓的爱意。绝对是世界上最好的美食了。我的外婆也是十分喜欢做东西给我吃的,这次去她家,她又给我做了她拿手的火腿花卷,没想到的是这种让我无法抗拒的美食,外婆居然只用一根筷子就做了出来。
外婆首先把火腿和葱花均匀撒在事先准备好的面皮上面,然后上下对折,叠成一个长条形,然后切成许多小段。
然后把这些小段用筷子在上面按压,拉伸。把俩个叠一起向下压,使其弯曲,然后卷起来,作成一个花卷的形状。就可以放在蒸屉上蒸了。
蒸十分钟的样子,等到花卷的香味散发出来。花卷就可以出锅了。我也不怕烫,拿起一个花卷就开吃,外婆笑着说我真贪吃,一口咬下去简直太好吃了。整个花卷散发着一股淡淡的奶香味,口感十分顺滑,鲜香不腻。我吃到肚子都装不下了还想吃。简直让人欲罢不能。
南瓜花卷
Foodie Family
食 材:
面粉500g、熟南瓜泥200g、酵母5g、白砂糖10g、清水
做 法:
1. 南瓜去皮去籽切块,隔水蒸熟;
2. 加少许白糖趁热碾成泥,不烫手时与酵母粉一同揉入面粉;
3. 慢慢适量清水,拌成絮状后揉成光滑面团;
4. 包上保鲜膜发酵至2.5倍大,拉开里面成海绵状;
5. 分成两份,排气揉成光滑面团,擀成大面片;
6. 表面刷油,从一侧卷起,切割成V字状三角;
7. 取一个三角尖朝上,用筷子一压成花卷;
8. 全部做好,锅中水烧温热关火,花卷上蒸笼加盖进行二次发酵;
9. 约半小时后,水烧开上汽后蒸15分钟,焖3分钟即可。
酌情加水,南瓜水分多可以不加水。
@拾四季
直接白面(或牛奶和面香味浓)做也很美观,火龙果打成汁和面做颜色也漂亮。
你们外婆经常给你们做什么好吃呢?你们喜欢吃花卷吗?欢迎大家留言讨论哦!
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