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南京小吃版城市指南
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以下是没事干研究院的最新研究成果
请放心食用
南京的初冬，美得不像话：
南京的初冬，又是充满烟火气的。盛一碗热乎乎的酒酿赤豆元宵桂花糖芋苗糖粥藕桂花汤圆...比烤红薯还熨帖！
浇头丰富还有油脂爆表的油渣皮肚，比温婉的苏州霸气许多，对面条的痴迷程度似乎也不输北方。
菜籽油浸润的牛肉锅贴，用大锅煎得金黄，像月牙一样诱人。
还有数不过来的小吃，甜咸相宜：烤鸭糖炒栗子汤包馄饨酥饼...
南京虽然地理区域在南方，但属于北方方言区，自带北方色彩，有小清新也有重口味，很适合周末去吃两天。
100 张图带你见识南京小吃的魅力！
红白相间的桂花酒酿赤豆元宵，听名字就想吃。
暖和和的，随风冒着丝丝热气。路过街头小店，还可以打包一份。
对南京人来说，糖粥藕也有着吉祥的寓意：象征居家红火，粥中有桂花，表示命中富贵。
还有一口发着光的蜜汁藕，吧唧两口觉得整个人都温润起来。
大肉、面筋、洋葱香干、熏鱼、牛肉、芹菜百叶、大肠、雪菜、青椒干丝...任意搭配。
浓郁酱油色的老卤面，南京最传统的面食。一锅老卤的奇妙都藏在了精华汤汁里，咸中带甜透亮香醇。
三种浇头加个蛋，也不过 32 元。
一定要点份大肉，真的足够大才敢称作「大肉」，卤过的三层大五花确实诱人。
一筷子都很难夹起来~
想起妈妈做的梅干菜扣肉，油润不柴，吃起来也不会腻，是有灵魂的滋味！
素菜都好吃，下饭的家常滋味。尤其是吸足汤汁的面筋，好吃到跺脚，甚至产生肉香的幻觉。
面也要爽滑劲道，有面香！
好的卤子一般是用烤鸭肚子里的汤水和鸭油，配合上八角桂皮等香料熬制而成。各家配方也不同，真的，包邮区最好吃的鸭子！
亮红色的鸭肉完全不骚不柴，有股清新的香料味。
以及拿老卤泡的盐水鸭，鸭子用的散养的黑毛草鸭，淡淡的盐味儿，肉更精瘦。
日常再点一份鸭血粉丝汤，舒坦下肚，会吃的本地人还会加锅巴泡进汤里~
煮得软滑的粉丝，嘶溜入口，胃都暖和起来。
滑嫩的鸭血，脆爽的鸭肠，绵韧的鸭肝，鲜香一大碗。
南京人对鸭真的是物尽其用，做成鸭油酥烧饼，那叫一个香！
菜场居民楼周围的袅袅烟火气
据说南京的牛肉锅贴出自七家湾，曾经那块是..聚集地也是牛肉贩卖的场所，现在很多店都能看到打成七家湾的招牌。
制作过程也像街头江湖绝技，看小哥熟练地按螺旋状摆放好锅贴，倒入菜籽油，用钳子翻动着浅口大锅。
锅贴被油浸润煎得金黄，个头快有普通饺子的两倍长了。
南京人还爱喝馄饨吃汤包，找大家都在排队的那家准没错。
或者配上隔壁的酱香饼，一顿快乐饱腹的早餐：
这里也不少好吃的..馆子，再来一碟煎包或锅贴，牛肉下午茶套餐齐全：
还有鸭血版馄饨：
还有鸭杂全套的丰盛馄饨，可惜我们这次没来得及吃。
天冷了，尤其想一头钻进居民小区或菜场，感受热气腾腾包围的烟火气啊。我们出发前，就收到了超多本地朋友的热情安利，给大家汇总一些推荐。
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