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主料:藕、芹菜梗、鸡蛋、小米椒
辅料:盐、胡椒粉、白糖、白芝麻、玉米淀粉、姜末、花椒、干辣椒
莲藕放在盐水里浸泡十分钟,捞起沥干
加蛋黄、白芝麻、玉米淀粉,搅拌均匀
四五成油温下锅炸莲藕,定型后捞起
待油温升高,下锅再炸一下。复炸后才不会变软,更加酥脆
余油下姜末、花椒、干辣椒,炒出香味
下藕丝,快速翻炒几下
加盐、胡椒粉、白糖、芹菜段
继续翻炒入味后即可起锅
香辣脆爽,色香味俱全,超级下饭哦,一定要试试!
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