美味销魂的家常盖浇饭，料足又好做，彻底征服你的胃，更是打工人的省钱法宝！

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朝食集（抖音ID：33508313）

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生活在城市中的我们，每天都忙忙碌碌，餐桌逐渐被外卖取代，但往往肠胃也因此越来越差。谁知道那些舌尖的鲜香背后，食材是否健康呢？今天心儿特地奉上快手又好吃的盖浇饭集合，炒好的菜浇在饭上，浓浓汤汁层层浸透米饭，美味可口，口感升级，关键做法也很简单，一学就会！来看看吧！

推荐做法1：

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菌菇饭

食材

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蟹味菇  2把 / 青红辣椒  各1个 / 大蒜  4瓣 / 香菜  1颗 / 蚝油  1勺 / 老抽  半勺 / 十三香  少许 / 米饭  1份 / 

制作步骤

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1、大蒜，香菜，辣椒切好，蟹味菇洗净沥水备用。

2、锅里放油，放入大蒜炒出香味。

3、放入蟹味菇炒香至变软

4、加入一勺郫县豆瓣酱。

5、加一勺蚝油。

6、为了提量一下颜色加一点老抽。

7、最后炒熟后，放入辣椒和香菜加少许13香。

8、炒匀就可以了。

9、洗大米，直接入电饭煲蒸熟。

10、码上蟹味菇，拌饭超香，比卤肉饭还过瘾哦。

推荐做法2：

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日式照烧鸡排饭

食材

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鸡腿  2只 / 五香粉  2勺 / 料酒  2勺 / 盐  少许 / 香油  少许 / 生抽  5勺 / 蜂蜜  适量 /  水  少许 /

制作步骤

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1、鸡腿两只清洗干净

2、用剪刀顺着鸡腿外侧剪开，把骨头剔出来

3、将鸡皮一侧翻过来，用刀背敲打，使肉质松软，用叉子在鸡皮上均匀的叉匀，这样不仅可以防止皮缩，还能更好的入味哦，另外没有叉子的牙签也可以哦

4、再将处理好的鸡腿上撒上五香粉，料酒，盐，并轻轻的揉匀，大概腌制十分钟左右

5、开始调照烧汁儿:蜂蜜五勺，生抽五勺，料酒两勺，在加入少许水，搅拌均匀，使之蜂蜜不再沉底

6、平底锅内不要加油，鸡皮朝下煎至出油

7、用铲子一直均匀的按压鸡腿，让里面的油份和残留的血水一点点儿的出来

8、翻面继续煎至，使之两边都泛有金..，倒出多余的油份，将调好的照烧汁放入锅内，小火慢慢炖三分钟，大火收汤，留一小部分汤汁

9、将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上，将鸡肉切成长条即可

10、然后鸡肉放在米饭上面就可以开吃啦

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推荐做法3：

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宫保鸡丁盖饭

食材

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鸡胸肉  300克 / 黄瓜  1条 / 花生米  80克 / 大葱  1根 / 姜蒜  适量 / 辣椒  5个 / 花椒  适量 / 白糖  2勺 / 料酒  2勺 / 白醋  半小勺 / 红油豆瓣酱  1大勺 /水淀粉  适量 /

制作步骤

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1、鸡肉切丁，加少许白糖，料酒，盐，淀粉，半勺植物油抓匀腌制十分钟。

2、大葱切段，姜蒜切好，花椒，辣椒备好。花生米我用的麻辣花生，你也可以自己用花生米炒熟。黄瓜切丁块。

3、油烧至七成热，下鸡丁炒至变色盛出。

4、再次置油，姜蒜，辣椒，花椒凉油下锅爆香。

5、加一大勺郫县豆瓣酱，白糖2勺，白醋半小勺，料酒2勺，生抽2勺，豆瓣酱咸基本不用再放盐了自己掌握。如果汤汁少可以适量加一点点水熬开汤汁。因为要盖饭所以汤汁多一点比较好。

6、炒过的鸡丁下锅炒匀。

7、黄瓜和葱段下锅，加入花生米

8、最后淋入水淀粉勾芡炒匀关火。

9、宫保鸡丁好了，很有食欲。

10、盖在提前焖好的米饭上面OK

推荐做法4：

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咖喱牛肉饭

食材

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牛肉  400克 / 胡萝卜  1根 / 土豆  1块 / 洋葱  半个 / 咖喱  3块 / 姜片  6片 / 米饭  适量 / 

制作步骤

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1、牛肉洗净切成方块儿，我用的牛腩。

2、加入几片姜，料酒或者放入电饭煲或高压锅里将牛肉煮至9分熟。

3、土豆、胡萝卜、洋葱切块儿。姜片，咖喱块备好。

4、煮好的牛肉冲洗干净备用。

5、锅里烧热底油，下洋葱和姜片炒香。

6、牛肉下锅炒匀。

7、接着下土豆和胡萝卜。

8、加入足量的热水。

9、咖喱块儿放进去。

10、调入适量盐，盖上盖子大火烧开转小火炖。

11、因为牛肉已经压过,土豆和胡萝卜熟透就可以了。

12、用小碗扣上焖好的米饭。

13、装上咖喱牛肉，这饭就OK了。

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