圣诞节不准备来个圣诞蛋糕吗？赶快码走，明天做给家人们吃吧！

圣诞蛋糕卷

图文 | Eva小佳

鸡蛋4个牛奶50g玉米油50g低筋面粉60g细砂糖50g柠檬汁适量红丝绒液6g抹茶粉6g热牛奶10g糖霜180g细糖10g朗姆酒适量

1. 准备好所用的材料。2. 将抹茶粉放入10g热牛奶拌均匀，盖好备用。3. 将牛奶加入色拉油，搅拌均匀至乳化状态。4. 加入过筛的低筋面粉， 用切拌的手法拌均匀。5. 将拌均匀的蛋黄糊均分成两份。6. 分别加入抹茶液和红丝绒液，搅拌均匀，盖好备用。7. 打发蛋白霜：蛋白加几滴柠檬汁，用打蛋器打至起粗泡后分3次加入细糖，蛋白霜打发至能拉起大弯角的中性发泡状态。8. 将打发好的蛋白霜分成两份，再分别和抹茶蛋黄糊和红丝绒蛋黄糊用翻拌的手法拌均匀。9. 将做好的红绿两份面糊分别装入两个裱花袋。10. 方形烤盘上垫上油布，将装面糊的裱花袋剪小口，从一个角开始间隔紧密的挤好两份面糊，一条红一条绿均匀的挤满。11. 卡士 750烤箱，提前上下火150度预热好，烤盘放入中层烤网烘烤约30分钟。12. 烘烤结束蛋糕卷立即出炉，放置晾网几分钟后，在蛋糕卷表面盖上油纸，倒扣后撕掉油布，再虚盖上防干，晾凉。13. 准备夹馅：将淡奶油加入细糖，滴几滴朗姆酒，打发至浓稠有纹路状态。14. 台面垫油纸，蛋糕卷正面朝上，将末端斜切一下，抹上打发好的蛋糕霜，15. 蛋糕尾部用擀面杖压一下，打发好的奶油均匀抹在蛋糕上，开头位置多放一点，末端薄薄一层。最后借助擀面杖及油纸将蛋糕卷卷好，包好后冷藏定型，适当装饰后即可切件食用。

小窍门：

1、做蛋糕卷前，材料及工具都要提前准备好，烤盘要先垫好油布。 

2、做好的蛋黄糊做好后可以过滤一遍，以达到更细腻的状态。 

3、做蛋糕卷的蛋白霜打发至中性发泡状态即可，不需要打发得太干，不然烤出的蛋糕体偏干，卷制时会开裂。 

4、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

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家常烤鸡

图文 | 水怜忧

三黄鸡1只姜1块大葱1根蒜4瓣蜂蜜柠檬适量料酒2勺蚝油3勺原汁酱油3勺盐适量

1. 这次准备的是三黄鸡，清洗干净，剪掉指甲，控干水分，用盐搓一下鸡的全身，静置半小时。（可用牙签在鸡身上戳一些小眼儿，方便入味）2. 给鸡的全身淋上料酒跟原汁酱油，带上厨房一次性手套，揉搓均匀。3. 鸡肚子内塞入姜块、葱段、蒜瓣，用牙签别住。4. 放入密实袋，加入蚝油，再次轻轻揉搓均匀。5. 接着放入自制的蜂蜜柠檬，挤出空气，封口冷藏腌渍24-48小时。6. 取出腌渍入味的三黄鸡，鸡肚子内的葱姜蒜扔掉，把鸡爪子塞进鸡肚子内。7. 鸡翅尖用锡纸包好，防止烤糊。8. 把三黄鸡固定在转叉上，鸡翅膀、鸡头用牙签固定住，尽量把整只鸡紧凑一点，牙签提前用水浸泡一下。9. 放入空气炸烤箱内，选择旋转功能，160度20分钟。10. 最后再设置180度10分钟左右，加重一下色泽就可以取出来了，可随时根据自己喜欢的口感色泽来调整你的时间温度。

小窍门：

一定不要忘记剪掉小鸡的指甲，以防刮破密实袋。

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火腿鸡蛋沙拉

图文 | 线线3896

紫甘蓝1片苦苣40g美式火腿片1片水煮蛋鸡蛋1个生抽10g苹果醋10g橄榄油10g柠檬汁5g蜂蜜5g洋葱末5g黑胡椒3g熟芝麻适量

1. 万能油醋汁:生抽十克，苹果醋十克，橄榄油十克，柠檬汁5克，洋葱末5克，蜂蜜5克，黑胡椒3克，熟芝麻适量。除芝麻外的所有材料装入瓶中，盖上盖子，上下摇晃均匀。2. 紫甘蓝去掉中间的叶梗，切细丝。3. 苦苣撕短些。4. 美式火腿片斜切。5. 水煮蛋切开。6. 浇上油醋汁。7. 把材料抓拌均匀，再摆上鸡蛋，也许会更好。

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自制烤牛排

图文 | 阳光明媚99

牛里脊400克胡椒粉4克蒜20克海盐2小勺生抽15克蚝油10克橄榄油适量圣女果适量迷迭香5克

1. 牛里脊清洗干净用厨房纸吸干水分，用刀背在两面扎数刀断筋备用，这样烤出的牛排比较嫩。2. 牛排里放入海盐。3. 加入生抽。4. 加入蚝油。5. 倒入胡椒粉和适量的橄榄油，涂抹均匀盖上保鲜膜腌制一小时入味。6. 三明治机提前预热好，烤盘里倒入适量的橄榄油，放入腌制好的牛排。盖上盖子，随个人喜好煎制成喜欢的颜色。7. 牛排快熟时，把切好的蒜片，圣女果放入一起煎制熟即可。8. 也可以撒点迷迭香增加香味哦。9. 成品图。10. 口感鲜嫩，入味十足！11. 美味可口！

小窍门：

牛里脊制作牛排口感比较嫩，如果是冷冻的牛排要放置一旁自然解冻后再进行制作。食谱中使用的是：新思特双盘三明治机。

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番茄牛排虾仁意面

图文 | 莎糖家

乐荷有机黄油1块意大利面适量西红柿1个虾仁8只儿童牛排1片洋葱1个番茄酱适量生抽少许盐少许

1. 准备食材，将食材清洗并切好备用。2. 水开下意面。3. 煮10分钟左右焖2分钟，过一下凉水捞出备用。4. 切一块乐荷有机黄油。5. 放入锅中融化。6. 放入牛排煎熟取出切块备用。7. 同样用黄油把虾仁煎熟取出。8. 另起锅再放一小块黄油。9. 融化后放入洋葱块，翻炒出香味。10. 加入西红柿丁翻炒均匀。11. 加入生抽，盐和番茄酱翻炒至西红柿软烂。12. 加入之前煮好的意大利面翻炒均匀。13. 再加入煎好的牛排块和虾仁翻炒几下就OK了。

小窍门：

美味端上桌不一会就光盘了，儿子喜欢我太开心了，自已做比带孩子去外面吃健康多了，妈妈们学起来吧。

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