煎炸都免了！几勺酱下去煮一煮，5分钟端出一锅鲜！

前天花吃姐姐发了一道客家风味的鱼头蒸鸡，馋到了好多鱼肉爱好者，今天就继续分享一道海洋的美味！

鲳鱼是大家都很熟悉的鱼类，花吃姐姐也是爱得不行，不过因为地理原因，平常最常吃的还是各种淡水鱼类，想要吃到鲜美的海鱼还是要靠运气。


鲳鱼的做法也很多，我吃过葱油的、浓油赤酱红烧的，最难忘的就是之前去朋友家做客，她妈妈煮的家烧鲳鱼。

不需要提前油煎、只需几勺简单配料，就能让鱼肉腥味全无，天然的海味在舌尖蔓延开，细嫩的鱼肉吃过就再也难以忘怀。


今天这种做法不仅适用于鲳鱼，其他肉质细嫩的小黄鱼、梅童鱼、豆腐鱼等等也可以照着做，学会一道顶十道，快过年了大鱼大肉吃起来吧！


RECIPE
家常烧鲳鱼
材料
鲳鱼 2条 / 葱 适量 / 姜 适量
青蒜 适量 / 小米辣 适量

调料
生抽 2瓷勺 / 料酒 2瓷勺 / 猪油 1瓷勺
 1.处理食材：鲳鱼去掉内脏，洗净，两面斜着划三刀。


葱切段、姜切丁、青蒜切小段、小米辣切圈。


 2.炒香配料：起锅烧热，放入1瓷勺猪油，烧至融化。
>>加入猪油可以增香去腥，没有的话可以用五花肉片代替。


倒入葱段、姜丁，炒香。


 3.调红烧汁：接着放入2瓷勺生抽、2瓷勺料酒、一小碗开水，煮开。


 4.鱼肉入锅：酱汁煮开后，把鲳鱼放入锅中，再加一点盐和白糖，提鲜增味。


大火煮5分钟后，加入青蒜和小米辣。



青蒜煮软后就连鱼带汤一起出锅啦。


短短几分钟的烹煮，让鱼肉熟得刚刚好。猪油和生抽的浓郁酱香包裹着鲜嫩无比的鱼肉，就着汤汁吃起来格外下饭。


没有厚重的调味，青蒜和小米辣的独特香气也丝毫不会盖过鱼肉的鲜美，反而在口腔中顶出那一缕缕天然海味。


这种先煮酱汁后下鱼的做法，同样适用于小黄鱼、梅童鱼等细嫩的鱼肉。

不需要担心油煎破皮，也不用高超的厨艺，只要把握好酱汁的调味，微咸中透着淡淡的甜，再鲜美不过了。

正写着稿子，此时的窗外已经开始阴雨濛濛，杭州今年最大的一场降温今天下午就要开始啦，大家也注意要保暖呀！

花吃姐姐上周在市区吃到一家很特别的杭帮过桥米线，店名叫福华园，听说已经是开了很多年的老店。


热乎乎的汤底倒入薄如蝉翼的肉片、笋干，再涮入爽滑的米线，吃完一碗浑身畅快，喜欢的朋友可以去试一下呀。

好啦，今天的食谱和分享就到这里～你最喜欢哪一种海鱼？你还有哪些鲳鱼做法分享？欢迎留言告诉花吃姐姐哦～
鲜美海味

蛤蜊烧黄鱼 | 海鲜豆腐汤

年底将至，二家年度大赏重磅登场！
凭实力上榜的超值好物，最真诚的年度回馈
万人疯狂打call安利，回购数爆表
犹豫几秒都可能断货的超级爆品TOP
携抄底直降与优惠券折上折再次来袭！
等你看到此刻库存已少一半
现在戳下
标签：
  1. 上一篇：冬天牛奶豆浆靠边站，做碗“花生酪”，滑顺滋润女人多喝
  2. 下一篇：以苦涩开头的2020年，用甜汤收尾。

最新文章

  1. 洗衣机变频电机和定频电机的区别（洗衣机变频和定频的哪个好）2024-05-17
  2. 《2024当代教师生存指南》2024-05-17
  3. 酒窝的真正来历（女人酒窝的来历）2024-05-17
  4. 虚实结合（虚实结合的诗句）2024-05-17
  5. 股票什么时候分红（农业银行股票什么时候分红）2024-05-17
  6. 离沈阳最近的草原自驾游2天（距离沈阳最近的大草原是什么地方）2024-05-17
  7. 线上投递简历，这些细节要注意！2024-05-17
  8. 峤怎么读（温峤怎么读）2024-05-17
hsjiejie
花吃姐姐 微信号：hsjiejie 扫描二维码关注公众号
优质自媒体

小编推荐

  1. 1 面包机制作面包面包机制作面包的方法（面包机制作面包配方及制作方法窍门）

    大家好，小娟今天来为大家解答面包机制作面包面包机制作面包的方法以下问题，面包机制作面包配方及制作方法窍门很多人还不知道，现在让我们

  2. 2 莫“揩”公家油

    近日，有媒体报道了天津市河北区人民当局办公室原四级调研员房志秀严重违纪违法案的相关细节。房志秀在担当区当局办公室财务科科长时，精神

  3. 3 十进制转二进制算法（十进制转二进制算法小数）

    大家好，小娟今天来为大家解答十进制转二进制算法以下问题，十进制转二进制算法小数很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、十进制整数

  4. 4 母婴节特惠丨把礼物选在妈妈的心坎里

    母亲节要到了，你还在为选什么礼品而吃力恼？e家优选早为你挑好了，包管送到妈妈的心坎里~妈妈的身体健康一向都是后代最关心的问题，然则针对

  5. 5 爱学术论文查重公众号（爱学术公众号的查重可靠吗）

    大家好，小伟今天来为大家解答爱学术论文查重公众号以下问题，爱学术公众号的查重可靠吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、搜索公

  6. 6 著名演员凌晨离世！他的作品家喻户晓……网友痛悼

    点上方蓝字“哈尔滨殡葬”快速存眷据媒体报道曾在片子《泰坦尼克号》中饰演船主一角的伯纳德·希尔（Bernard Hill）已于本地时间5月5日凌晨离世享

  7. 7 四星酒店（四星酒店住一晚大概多少钱）

    大家好，小娟今天来为大家解答四星酒店以下问题，四星酒店住一晚大概多少钱很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、地上建筑面积：约

  8. 8 觉悟by小秦子（觉悟by小秦子）

    大家好，小伟今天来为大家解答觉悟by小秦子以下问题，觉悟by小秦子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、链接: https://pan.baidu.s/1sJKoSAQh6

Copyright 2024 优质自媒体，让大家了解更多图文资讯！